Hozzáadás a Kedvencekhez Az ötlet onnan jött, hogy valamelyik nap a CBA-ban járva felfedeztem egy kis kiszerelésű mézpótlót. Komoly 65 Ft volt, úgy voltam vele, hogy egy próbát megér. Szeretem a mézet, de sütéshez nem igazán szoktam használni. Például soha nem sütöttem mézeskalácsot, mézes krémest, mézes puszedlit… nem is tudok több mézes sütit felsorolni szerintem…. Főételhez viszont használtam már nem egyszer, szeretem a mézes-mustáros húst, vagy az ilyen enyhén édeskés, mézes-fűszeres csirkét, stb. (pikáns csirkés tészta recept ITT, kelet varázsa cannelloni recept ITT) Na de most valami sütiféleséget akartam készíteni, így némi kutakodás, olvasgatás után nekiálltam, hogy lesz, ami lesz : ) Egy finom kis omlós kekszféleség lett az eredmény, ami akár karácsonykor is jól jöhet majd : ) (Természetesen a mézpótló helyett lehet használni igazi mézet is.)
Hozzávalók:
- 1 kicsi tojás sárgája
- 25 g méz(pótló)
- 20 g kókuszolaj
- 100 g durumliszt
- őrölt gyömbér (nálam 1 kk)
- édesítő (nálam kb. 20 g xilit, plusz 1 tk folyékony – vagy kb. 10-15 g négyszeres erejű édesítő)
- egy fél citrom leve
- fél kk szódabikarbóna
- tej amennyit felvesz a tészta (nem sok, nekem 1 ek kellett)
Tetejére:
- tojásfehérje
- kókuszreszelék, mogyoró, dió ízlés szerint (elhagyható)
A mézet (mézpótlót) és a kókuszolajat egy kicsit felmelegítjük (én mikróztam). A száraz hozzávalókat elkeverjük, hozzáadjuk a tojás sárgáját, majd hozzáöntjük a mézes-olajos keveréket és összegyúrjuk. (ha szükséges adunk hozzá egy kevés tejet) Lágy tésztát kell kapni, kicsit ragadós, de majd jó lesz : )
Hűtőbe tesszük (kb. fél órára), majd lisztezett felületen (folpack alatt) kinyújtjuk, kiszaggatjuk, a tetejét megkenjük tojásfehérjével (megszórjuk kókusszal, vagy mogyoróval, vagy dióval) és előmelegített sütőben megsütjük. (gázsütőben 4-es fokozaton kb. 11-12 percig sütöttem)
Nekem 20 db kekszem lett ebből az adagból.
Szénhidrát és kalória:
Az egész adag kb: 100 g ch és 700 kcal.
20 db keksz esetén: 5 g ch és 35 kcal/db.
100 gramm kész keksz: 61 g ch és 426 kcal.
A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info
Az Instagramon pedig ITT tudsz követni
Rizslisztet és kukoricalisztet használtam 80 g /20 g arányban, valamint még hozzátettem 1 kk. mézeskalács fűszerkeveréket a tésztához. Nekem így tej már nem kellett bele. Isteni finom, bár inkább kekszes állagú lett így gluténmentes liszttel, de az ízéből ez nem vesz el semmit, és akinek készült Ő sem fog ellenkezni. :-) Talán megpuhul a fémdobozban . Szuper receptjeid vannak, csak így tovább! Üdv, Eszti
Szia Eszti. Nagyon örülök, hogy jól sikerült a keksz, és annak is, hogy tetszenek a receptek :) Igyekszem továbbra is :)