Hozzáadás a Kedvencekhez

Habkönnyű – mézeskalács ízű – sütőtökös diós szelet

Sütőtökös diós szelet mézeskalács ízvilággal, minimális szénhidráttal. És még rímel is : ) Tudjátok, imádom ezeket a rostkeverékes habkönnyű – “pillecukor állagú” – sütiket. Készítettem is már számtalan variációt, különböző ízekben, ilyen-olyan gyümölcsökkel, sőt zöldségekkel is.

Baromi jó ez a rostkeverék, a megjelenése óta használom, aminek most már lassan 10 éve lesz… Repül az idő. Önmagában is nagyon sok minden készíthető belőle, de kiválóan alkalmas – magasabb ch tartalmú lisztekkel keverve – csökkenteni az adott pékáru, sütemény, stb. szénhidráttartalmát.

Plusz még egy nagy előnye, hogy nemcsak a szénhidráttartalma minimális, hanem tényleg minimális mennyiség kell belőle egy recepthez. (Köszönhetően annak, hogy rengeteg folyadékot szív magába.) Többször kérdeztétek már egy-egy ilyen rostkeverékkel készült sütivel/pékáruval, stb. kapcsolatban, hogy biztos nem elírás a liszt mennyisége? Persze, ez is benne lehet – főleg, hogy most is este fél 11-kor írom ezeket a sorokat – , de azért igyekszem többször átnézni, összehasonlítani a jegyzetet és a kész bejegyzést, mert az elírásra nagyon allergiás vagyok : ) Szóval nem, nem tévedés, tényleg csak 30 g rostkeverék kell ehhez a sütőtökös szelethez.

Hozzávalók:

• 3 (M-es) tojás
• 100 g sült sütőtökpüré
• 30 g Szafi Reform gluténmentes rostkeverék
• 40 g darált dió
• csipetnyi só
• csipetnyi szódabikarbóna
• édesítő ízlés szerint (nálam kb. 20 g négyszeres erejű)
• mézes sütemény fűszerkeverék (kb. egy fél teáskanálnyi, 2 gramm)
• 10 g folyékony kókuszolaj

A rostkeveréket, darált diót, szódabikarbónát összekeverjük.  

A tojásokat az édesítővel kézi mixer magas fokozatán habosra keverjük, hozzáadjuk a kókuszolajat, a villával pépesített (sült) sütőtököt, majd végül a lisztes keveréket. 

Formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. 180 fokon kb. 37-40 percig sütöttem, 18 cm-es (alsó, legrövidebb résznél ekkora) szilikon kenyérformát használtam. 

Szénhidrát és kalória:

• Az egész adag kb.: 18 g ch és 693 kcal.
• 100 g kész süti kb.: 6,5 g ch és 246 kcal.
• 8-10 szeletre vágható.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni