Hokkaido kalács

FavoriteLoadingHozzáadás a Kedvencekhez
Hokkaido kalács
Értékelés...

Ezt a receptet még az életmódváltásom előtt kinéztem magamnak, de valamiért mindig halogattam, valamiért sosem álltam neki. Talán az egyik ok az volt, hogy sose volt itthon tejpor… hogy miért nem vettem, arra nem tudok mit mondani : ) Viszont most a kirándulás előtt gondolkoztam, hogy mit lehetne sütni, amit magammal tudok vinni, arra az esetre, ha véletlen rám tör az éhség és nincs a közelben semmi nekem való finomság. Eszembe jutott ez a kalács. És most már volt tejporom. Kókusztejporom : ) (Helyette használható sima tejpor is.) Nekem nagyon ízlett, biztos, hogy máskor is el fogom készíteni, főleg, hogy még két nap után is isteni jó volt az állaga is. Az eredeti recept, amiből kiindultam TücsökBogár Konyhájából származik, én ennek az adagnak a felét vettem.

Hozzávalók:

  • 25 dkg Diawellness 50%-os liszt
  • 5 dkg durumliszt (az egészet dw lisztből terveztem, de sajnos elfogyott)
  • 2 dkg kókusztejpor (vagy sima tejpor)
  • 1 cs. porélesztő (7 gr instant)
  • 4 dkg xilit
  • 1 csipet só
  • 1 tojás
  • 1 dl habtejszín
  • kb. 0,6-0,8 dl tej (itt eltértem a recepttől, mert féltem, hogy nem tudom majd annyi folyadékkal
  • összegyúrni, így én kevesebbet tettem bele)

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk (a tejet csak lassan adtam hozzá, amennyit felvett a tészta), meleg helyen, letakarva, egy órán át kelesztjük. Átgyúrjuk, négy egyenlő részre osztjuk, újra pihentetjük kb. 15-20 percig. A forma szélességének megfelelően kinyújtjuk a cipókat, (én egy kb. 20×10 cm-es szilikon formát használtam) majd szorosan feltekerjük és egymás mellé helyezzük. Újabb pihentetés (itt én csak kb. fél órát vártam, a másfél óra helyett, így nem is lett olyan szép magas, mint az eredeti receptben), lekenjük tejjel, és előmelegített sütőben megsütjük, amíg megpirul a teteje. (nálam gázsütősben 4-es fokozaton kb. 25 perc) Magában is nagyon finom volt, de még indulás előtt – reggelire – teszteltem egy kis saját készítésű eperlekvárral is…. kifejezetten jó volt : )

Szénhidráttartalom:
Az egész kalács ch tartalma kb. 155 gr. Én 15 szeletre vágtam, így szeletenként kb. 10 gr ch.
100 gr-ra kiszámítva kb. 29 gr ch.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20140607_184056

Hozzászólások

Az email címed csak te láthatod Required fields are marked *

Ellenőrzőkód: *

Ez a weboldal az Akismet szolgáltatását használja a spam kiszűrésére. Tudjunk meg többet arról, hogyan dolgozzák fel a hozzászólásunk adatait..