Hozzáadás a Kedvencekhez
Amikor megláttam Limaránál ezt a narancsos-kardamomos hópehely receptet, akkor kis túlzással szinte azonnal nekiálltam a sütésnek. (Csak azért nem rögtön, azonnal, mert épp úton voltam… : ) ) Nagyon tetszettek az összetevők, szinte éreztem a kisült kalács illatát olvasás közben. A külalakja is nagyon megfogott, bár nekem ezt a formázást még gyakorolnom kell, mert egyáltalán nem lett szép szerintem, de az ízével viszont nagyon elégedett vagyok. (A teteje nem megégett, hanem fahéjas… : ) )
Hozzávalók:
- 300 g (búza)liszt (nálam 150 g Diawllness Zero6, 100 g tk búzaliszt, 50 g durumliszt)
- 2 csapott tk porélesztő
- 1 tojás sárgája
- fél kk só
- 60 g cukornak megfelelő édesítő (nálam kb. 15-20 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
- 1 narancs leve
- tej (annyi, hogy a narancslével együtt kb. 2 dl legyen)
- 3 ek olvasztott kókuszolaj
- kb. 30 g aszalt gyümölcs apróra vágva (nálam barack és gyömbér)
- 1 tk őrölt kardamom
- fél kk bourboun vanília őrlemény
- pár csepp narancs aroma
Tetejére:
- kb. 1 ek olvasztott vaj (20 g)
- édesítő (nálam kb. 10-15 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
- fahéj (nálam fél tk)
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, letakarva meleg helyen duplájára kelesztjük. (Nekem kb. 40-50 perc volt.) Öt egyenlő részre osztjuk, 10-12 cm-es köröket nyújtunk, késsel négy helyen bevágjuk, úgy hogy a közepe egyben maradjon, majd kicsit széthúzzuk a bevágott részeket. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük őket és minden cikk közepére ejtünk egy kis bemetszést, majd kb. 10 percig pihentetjük. Lekenjük olvasztott vajjal, megszórjuk az édesítő és fahéj keverékével és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 5-ös fokozaton – ez kb. 190 fok – kb. 15-18 percig sütöttem.) A formázáshoz fázisfotók az eredeti receptben, Limaránál.
Szénhidrát és kalória:
Az egész adag: 130 g ch és 1600 kcal.
5 db esetén, 1 db: 26 g ch és 320 kcal.
100 grammra kiszámolva: 24 g ch és 300 kcal.
A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info
