Kakaós linzer diós-mascarpone krémmel

FavoriteLoadingHozzáadás a Kedvencekhez
Kakaós linzer diós-mascarpone krémmel
Értékelés...

Nálam nem egyszer előfordul, hogy rákattanok egy-egy sütire, és akkor azt “csűröm-csavarom” és többféle ízkombinációt is kipróbálok belőle. Ez a linzer is egy ilyen kis kedvenc, ami most krémsajtos tölteléket kapott a lekváros után.

Hozzávalók:

  • 10 dkg Diawellness 50%-os liszt
  • 2 dkg kakaópor
  • 5 dkg zabpehelyliszt
  • 5 dkg durumbúza liszt
  • 3 dkg zabkorpa
  • Csipet só
  • Fél zacskó szalalkáli
  • 1 dl tej
  • 1 tojás sárgája
  • 2 dkg vaj
  • 3 dkg kókuszzsír
  • rumaroma
  • édesítő, kb. egy evőkanál

Töltelék:

  • kb. 12 dkg krémsajt (én a Lidl-s Linessa márkájút használom)
  • 4-5 szem dió
  • vanília, narancs aroma
  • édesítő

A liszteket, a csipet sót összekeverjük. A tejet felmelegítjük egy magas falú edényben (én mikróztam egy magas pohárban), beletesszük a szalalkálit. (nem lesz kellemes illata, és futni is fog, de a kész süteményen nem lehet érezni majd) Beleöntjük a szalalkális tejet a lisztkeverékbe, majd hozzáadjuk a tojás sárgáját, a zsiradékot, a rumaromát, édesítőt, és összegyúrjuk. Először úgy tűnik, mintha lágy lenne a tészta, de nekem aztán mindig szépen összeáll. Kb. 20 percre betesszük a hűtőbe.

Elfelezzük a tésztát, folpack alatt kinyújtjuk kb. 3 mm vastagra, kiszaggatjuk, megkenjük tojásfehérjével, majd sütőpapírral kibélelt tepsiben, előmelegített sütőben kb. 8 perc alatt megsütjük. Az eredeti recept 220 fokot ír, én gázon 4-5 fokozaton sütöttem.

A töltelékhez a diót ledaráljuk, vagy nagyon apró darabokra vágjuk és elkeverjük a krémsajttal, aromákkal, édesítővel.

Összesen kb. 130-140 gr CH között van a tésztában, (plusz a töltelék ch-ja) és kb. 70 darab (tehát összeragasztva 35 ) lett belőle.

20131207_215720

Hozzászólások

Az email címed csak te láthatod Required fields are marked *

Ellenőrzőkód: *

Ez a weboldal az Akismet szolgáltatását használja a spam kiszűrésére. Tudjunk meg többet arról, hogyan dolgozzák fel a hozzászólásunk adatait..