Hozzáadás a Kedvencekhez A korábbi linzer receptet egy kicsit átalakítva született meg ez az új, ch csökkentett változat. Szeretem ezt a kis sütit, nekem mindig olyan igazi karácsonyi hangulatot varázsol a konyhába.
Hozzávalók:
- 12 dkg Diawellness 50%-os liszt
- 5 dkg zabpehelyliszt
- 5 dkg durumbúza liszt
- 3 dkg zabkorpa
- Csipet só.
- Fél zacskó szalalkáli
- 1 dl tej
- 1 tojás sárgája
- 2 dkg vaj
- 3 dkg kókuszzsír
- vanília aroma
- édesítő, kb. egy evőkanál
A liszteket, a csipet sót összekeverjük. A tejet felmelegítjük egy magas falú edényben (én mikróztam egy magas pohárban), beletesszük a szalalkálit. (nem lesz kellemes illata, és futni is fog, de a kész süteményen nem lehet érezni majd) Beleöntjük a szalalkális tejet a lisztkeverékbe, majd hozzáadjuk a tojás sárgáját, a zsiradékot, a vanília aromát, édesítőt, és összegyúrjuk. Először úgy tűnik, mintha lágy lenne a tészta, de nekem aztán mindig szépen összeáll. Kb. 20 percre betesszük a hűtőbe.
Elfelezzük a tésztát, folpack alatt kinyújtjuk kb. 3 mm vastagra, kiszaggatjuk, megkenjük tojásfehérjével, majd sütőpapírral kibélelt tepsiben, előmelegített sütőben kb. 8 perc alatt megsütjük. Az eredeti recept 220 fokot ír, én gázon 4-5 fokozaton sütöttem. Én saját készítésű alma és szilvalekvárral töltöttem meg őket, de készült már diós-mascarpone krémmel töltött is.
Összesen kb. 130-140 gr CH között van a tésztában, (plusz a lekvár, vagy egyéb töltelék ch-ja) és kb. 70 darab (tehát összeragasztva 35 ) lett belőle.
