Hozzáadás a Kedvencekhez
Amikor családlátogatásra megyek anyuékhoz, akkor mindig nagy sütés-főzést rendezünk, és tesómmal általában sütünk valami jó kis sütit. Eddig mindig csupacukor-csupaliszt tortákat, süteményeket készítettünk, (ilyenkor – havonta egy hétvégére – én is kicsit feladtam a cukor- és lisztmentes elveimből, már legalább is, ami a közös sütést illeti), most viszont “készültem” és vittem egy zabpehelylisztet, hogy majd abból sütünk valamit. Tesómnak tetszett az ötlet, annyira, hogy bevásárolt még jó pár egészséges alapanyagot. Amikor felvágtuk a tortát és megkóstolta, csak annyit mondott, hogy “hhhmmmm…. ez nagyon finom, nem is lehet érezni, hogy “diétás”, sőt még talán jobb is, mint egy cukros-fehérlisztes süti”.
Hozzávalók:
Tészta:
- 3 db tojás
- 11 dkg zabpehelyliszt
- 11 dkg durumliszt
- 3 dkg kakaópor
- fél csomag sütőpor
- édesítő (mi 5 evőkanál folyékony édesítőt tettünk bele)
- 330 gr görög joghurt
- kevés víz a tészta lazításához (mi kb. 5-6 evőkanálnyit tettünk bele)
Krém:
- 3 db alma
- csipet fahéj
- 1 csomag vaníliás pudingpor
- 3 dl tej
- 1 dl víz
- édesítő
- 1 púpozott teáskanál zselatin
- 1 teáskanál útifűmaghéj (elhagyható)
Karamell: (a jól bevált recept az egykori “fittsütis blog”-ról)
- 250 ml cukormentes, zsírszegény sűrített tej
- 2-3 teáskanál zabpehelyliszt
- édesítő (pötty vagy por alapú)
A tészta hozzávalóit elkeverjük, (kikent) tortaformába öntjük és 200 fokon kb. 20 perc alatt megsütjük. (23 cm-es tortaformát használtunk)
A krémhez az almákat megpucoljuk, kettőt apró kockákra vágunk, egyet lereszelünk, megszórjuk fahéjjal, esetleg egy kevés édesítőt is adhatunk hozzá, aláöntünk egy kis vizet és pár percre betesszük a mikróba. Természetesen lehet főzni is, de mi már feltettük a pudingot főni, így a mikrós megoldást választottuk. A pudingot elkészítjük, hozzákeverjük az almát (az útifűmaghéjat, majd alaposan elkeverjük) és tortára simítjuk a krémet. Az útifűmaghéj elhagyható, mi igazából azért tettük bele, mert kicsit hígnak tűnt a puding, de szerintem enélkül is jó lesz.
A karamellhez a sűrített tejet az édesítővel felforraljuk, majd amikor felforrt takarékra vesszük és kb. 15-20 percig folyamatosan kevergetjük. Hozzáadjuk a zabpehelylisztet és besűrítjük, majd ráöntjük a torta tetejére. (kicsit hagytuk hűlni a krémet, mielőtt belekezdtünk a karamell készítésébe) Búzacsírát sajnos elfelejtettünk venni, ha lett volna akkor azzal szórtuk volna meg a tetejét.
