Karamellás pohárdesszert

FavoriteLoadingHozzáadás a Kedvencekhez
Karamellás pohárdesszert
Értékelés...

… avagy mit kezdjünk egy elrontott csokitortával (vagy akármilyen “nem egészen úgy sikerült, ahogy terveztük” sütivel) ?  :  )

Régóta csábított a gondolat, hogy készítsek valami jó kis poharas desszertet, de hősiesen, nőiesen, akárhogyan is, de bevallom, hogy ez most nem, nem és NEM ennek indult…habár előadhatnám úgy is az egészet, hogy ma este ez volt betervezve, és direkt csináltam így…. na de akkor mit kezdenénk egy esetleges elrontott, eltört, leragadt, tepsi falától el nem váló tésztácskánkkal?? Szerintem ez még a leggyakorlottabb háziasszonyokkal is előfordulhat néha, (na jó, velük nem, de a magam fajta “hobbiszakácsokkal” igen), hogy nem teljesen úgy viselkedik egy-egy tészta, ahogy szeretnénk, és ilyenkor jól jöhet egy-egy mentőöv, hogy ne a kukában landoljon a próbálkozásunk tárgya.

Gondolkoztam, hogy esetleg krémsajttal összegyúrom és golyót formázok belőle, de végül a pohár desszertnél döntöttem, ha már amúgy is annyira csábított a dolog. Utoljára talán gyerekként ettem hasonlót… még azt a műanyag tálkás somlói galuskát… (ööö… igen, ennyire öreg vagyok…. :  ) )

Egyébként semmi baj nem volt ezzel a tésztával, csak annyi, hogy nincs ilyen kicsi formám,  (ez a recept még abból az időből származik, amikor nem volt ilyen kicsi kapcsos kerek formám…. azóta már beszereztem : ) ) így egy edényben próbáltam megsütni, ami máskor sikerült is gond nélkül, de most valamiért nem akart kijönni belőle és szépen összeesett, így alkalmatlanná vált arra, hogy ketté vágjam és megtöltsem valami jó kis brutál csokikrémmel… na de majd legközelebb.

Hozzávalók a tésztához:

  • 10 dkg Diawellness -50%-os liszt
  • 2 dkg kakaópor
  • kb. 1,5 dl tej
  • 1 db tojás
  • édesítő ízlés szerint (én folyékonyat használtam most)
  • csipetnyi só
  • csipetnyi szódabikarbóna
  • 1 teáskanál kókuszzsír olvasztva
  • rumaroma

A tojást robotgéppel habosra keverjük, hozzáadjuk a tejet, édesítőt, aromát, olvasztott kókuszzsírt, majd apránként az alaposan elkevert “száraz részt”, és előmelegített sütőben (nálam gázon 3-4-es fokozaton) kb. 22-25 percig sütjük. Mivel úgy is összeaprítjuk a kisült tésztát, így szinte lényegtelen a méret. (Én egy 17 cm-es edényben sütöttem.)

 Vaníliás krém:

  • 1 csomag vaníliás pudingpor
  • 5 dl folyadék (én 4 dl tejet és 1 dl vizet használtam)
  • édesítő ízlés szerint

Rétegezéshez:

  • kb. 10 dkg krémsajt (lehet több is, de nekem most ennyi volt itthon)  kevés édesítővel elkeverve

Karamellhez:

(“fittsütis Betti” találmánya, amiért örök hálám neki, mert ez valami mennyei, pedig korábban sosem rajongtam a karamellért…)

  • 250 ml cukrozatlan, csökkentett zsírtartalmú sűrített tej (Aldiban, Lidl-ben, Sparban kapható)
  • kb. 40 cukornak megfelelő édesítő (én kevés folyékony édesítőt és 8 pöttyöt tettem bele)
  • csipet só
  • 3 púpozott teáskanál (barna)rizsliszt (más liszttel is működik, pl. zabpehelyliszttel)

A sűrített tejet az édesítővel felforraljuk, majd visszavesszük a lángot, és takarékon főzzük tovább, miközben szinte folyamatosan kevergetjük. Viszonylag sokáig kell kevergetni, kb. 20-25 percig. Amikor már megfelelőnek érezzük az ízét ( a színe nem igen fog sötétedni), levesszük a tűzről, hozzáadjuk a csipet sót, majd apránként a rizslisztet, elkeverjük, majd visszatesszük a tűzre és besűrítjük.

A karamellt csak akkor készítsük el, amikor már elkészültek a pohár desszertek, ugyanis gyorsan sűrűsödik, ragacsossá válik.

Elkészítés:

Előveszünk 5 db számunkra tetsző poharat. A piskótát – miután kihűlt – 5 részre osztjuk. Én a pohár aljára szórtam egy pár gránátalma magot, de csak azért, mert épp volt itthon. Erre tettem egy kevés krémsajtot, majd jött az összemorzsolt piskóta, vanília puding, újra piskóta, puding, majd végül a karamell. A tetejére szórtam egy csipet búzacsírát és egy leheletnyi kókuszvirágcukrot.

Az össz. ch értéke kb. 140 gr, ezt elosztjuk öt részre, durván 28-30 gr ch/pohár.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20140201_013216

Hozzászólások

Az email címed csak te láthatod Required fields are marked *

Ellenőrzőkód: *

Ez a weboldal az Akismet szolgáltatását használja a spam kiszűrésére. Tudjunk meg többet arról, hogyan dolgozzák fel a hozzászólásunk adatait..