Hozzáadás a Kedvencekhez
Többször készítettem már cukormentes sűrített tejből “hamis karamellt”, illetve abból sütit, de eddig mindig sűrítettem a krémet egy kis liszttel. Viszont nemrég az egyik Facebook csoportban olvastam, hogy bizonyos idő után, liszt nélkül is szépen besűrűsödik. Ki kellett próbálnom. Először másfajta süteményben gondolkodtam, de végül győzött a sajttorta : )
Hozzávalók az alaphoz:
(22 cm-es formához)
- 1 tojássárgája
- 50 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
- 50 g Diawellness Zero6 liszt
- csipetnyi szódabikarbóna
- édesítő (nálam kb. 15 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
- 40 g tejföl
- 10 g puha kókuszolaj
A krémhez:
- 200 g cukormentes sűrített tej (kép ITT)
- 400 g light krémsajt (kép ITT)
- 2 tojás
- édesítő (nálam kb. 30-40 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
- 20 g vaníliás vagy karamell ízű pudingpor
- csipetnyi só
A tetejére:
- 100 g cukormentes sűrített tej
- édesítő
- kb. 25 g cukormentes étcsoki (nálam Wawel)
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk (vagy aprítógépben összekeverjük), kinyújtjuk, sütőpapírral bélelt formába helyezzük és hűtőbe tesszük. A krémsajtot, pudingport, tojásokat, az édesítő felét összekeverjük, félretesszük. A (200 g) sűrített tejet a maradék édesítővel egy edénybe tesszük és alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve besűrítjük. (Eltart egy jó pár… legalább 15 percig.) Kicsit kihűtjük (nem kell sokat várni vele, mert ilyenkor már nagyon sűrűsödik, kezd ragacsossá válni) és hozzákeverjük a krémsajthoz, majd ráöntjük az alapra és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 40 percig sütöttem.) A maradék sűrített tejet egy kevés édesítővel szintén sűrűre főzünk, majd amikor kicsit kihűlt a torta elsimítjuk a tetején, végül olvasztott csokival díszítjük.
Szénhidrát és kalória:
Az egész adag: 100 g ch és 1700 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 8 g ch és 141 kcal.
A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info
