Hozzáadás a Kedvencekhez
A múltkori kakaós cukkinis süti sikerén felbuzdulva (recept ITT), újra neki álltam egy cukkinis
süteménynek : ) Most viszont direkt – szánt szándékkal – kihagytam a kakaóport, kíváncsi voltam, hogy vajon így milyen lesz. És hogy milyen lett? Szerintem nagyon finom, és kóstolták mások is, nekik is ízlett : ) Félig kihűlt állapotában kicsit “kókuszos piskótás” fílingje van, pár órás hűtés után pedig olyan, mintha valamilyen túrós süti lenne.
Hozávalók:
- 2 tojás (M-es)
- 300 g cukkini (tisztán, héj nélkül)
- 100 g zabpehelyliszt
- 100 g Diawellness Zero6 liszt (ezt használtam – vagy helyette szerintem mehet zabpehelyliszt)
- 50 g tk tönkölydara (vagy zabkorpa)
- 30 g kókuszreszelék
- édesítő (nálam kb. 45-50 g Diawellness négyszeres erejű édesítő – ezt használtam)
- fél csomag sütőpor
- 100 g Cocomas kókuszkrém (ezt használtam – vagy helyette joghurt)
- fél citrom leve, héja
- 1 ek olvasztott kókuszolaj
- 1 dl víz
A cukkinit meghámozzuk, aprítógépben pürésítjük, vagy lereszeljük. A liszteket, darát (vagy zabkorpát), sütőport, kókuszreszeléket elkeverjük. A tojásokat – szétválasztás nélkül – az édesítővel, kézi mixer magas fokozatán habosra keverjük, hozzáadjuk az olajat, a citrom levét, héját, a kókuszkrémet és kicsit tovább keverjük, majd a vizet és a lisztes keveréket is hozzáadjuk, végül belekeverjük a pépesített (vagy reszelt)cukkinit is. Sütőpapírral bélelt formába simítjuk és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 40 percig sütöttem, 20×30 cm-es tepsit használtam.)
Szénhidrát és kalória:
Az egész adag: 130 g ch s 1740 kcal.
12 (nagy) szelet esetén, 1 szelet: 12 g ch és 145 kcal.
100 g kész süti: 16 g ch és 210 kcal.
A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info
