Hozzáadás a Kedvencekhez

Sütés nélküli kekszes recepteket nézegettem, amikor megtaláltam EZT a kekszes kókuszos elnevezésű gyönyörűséget. Nagyon-nagyon megtetszett, mindig is szerettem az ilyesmi kekszes sütiket, így biztos voltam benne, hogy átalakítom. Végül egy kicsit változott a terv – talán azért, mert még a sportszelet sem fogyott el, így nem akartam megint kekszes sütit készíteni – viszont az eper és a kókusz köztudottan remek páros, így jött az ötlet, hogy nekem epres lesz a belső réteg : ) Szerintem nagyon nagyon finom lett, és tényleg gyorsan elkészíthető. Én csak féladagot készítettem, kisebb formához, egy nagyobb, pl. őzgerinc formához duplázni kell.

Hozzávalók a kókuszos részhez:

• 2,5 dl tej (kókusztejjel még finomabb lehet)
• édesítő ízlés szerint (nálam kb. 20-25 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
• 10 g zabpehelyliszt (vagy bármilyen más liszt)
• 5 g étkezési zselatin (kb. 1 tk)
• 100 g kókuszreszelék

Az epres részhez:

• kb. 140-150 g eper (nekem fagyasztott volt, lecsepegtettem)
• plusz kb. 30-50 g folyadék (víz, vagy az eperből megmarad lé, én ez utóbbit használtam)
• 5 g étkezési zselatin
• édesítő ízlés szerint (nálam kb. 10 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)

Először az epres réteget készítjük el. A zselatint egy kevés vízzel, vagy az eper levével elkeverjük, hozzáadjuk az eperhez, édesítjük, majd alacsony hőfokon folyamatosan kevergetve felmelegítjük. Félretesszük hűlni.A kókuszos réteghez a hozzávalókat egy edényben elkeverjük (már így is elég sűrű lesz) és felmelegítjük. Egy formát kibélelünk folpackkal (én ezt elfelejtettem, de szerencsére kijött így is), majd a massza felét a formába kanalazzuk, kicsit az oldalára is “nyomkodunk” belőle. Amikor az epres zselé már kicsit kihűlt, akkor azt is ráöntjük, végül befedjük a maradék kókuszos masszával, hűtőbe tesszük egy éjszakára.

Az egész adag ch tartalma kb. 35 g, 100 gramm kész süti kb. 7 g szénhidrátot tartalmaz. Én egy kb. 18-20 cm-es szilikon püspökkenyér formát használtam, így nekem kb. 10-12 szeletre lehetett vágni.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fitttkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )