Hozzáadás a Kedvencekhez
Azt nem mondom, hogy kinézetre tökéletes lett (sőőőőt, így utólag visszanézve, még rosszabb, mint aminek gondoltam… ), de az ízére, állagára nem volt panasz : ) Legalábbis én ezt szűrtem le abból, hogy arra a kérdésre, hogy “szerinted mi ez?”, – négy különböző személytől – azt a választ kaptam, hogy “mi lenne? kókusztekercs!” : )
Hozzávalók a “tésztához”:
- 150 g (apró szemű) zabpehely
- 20 g holland kakaópor
- édesítő (nálam kb. 15 g négyszeres erejű édesítő)
- csipetnyi só
- 1 ek olvasztott kókuszolaj
- kb. 1-1,2 dl tej
- pár csepp rumaroma
Töltelék:
- 150 g (krémes állagú) túró
- 50 g kókuszreszelék
- édesítő (nálam kb. 15 g négyszeres erejű édesítő)
A “tészta” hozzávalóit összekeverjük, összegyúrjuk. (Ha lágynak tűnik, tegyük kicsit hűtőbe.) Kinyújtjuk, eloszlatjuk rajta a tölteléket (ezt csak össze kell keverni), óvatosan feltekerjük, és hűtőbe tesszük egy-két órára. Én kb. 27×16 cm-esre nyújtottam, szilikon lapon, folpack alatt. Kicsit nehézkesnek tűnt a tekerés, mert szerintem elbírt volna plusz egy kis folyadékot (én csak 1 dl tejjel készítettem), de ahogy fentebb is írtam, nálunk nagy sikere volt, mindenkinek nagyon ízlett.
Szénhidrát és kalória:
Az egész adag: 105 g ch és 1160 kcal.
Én 12 szeletre vágtam, így 1 szelet: 9 g ch és 97 kcal.
100 grammra kiszámolva: 21 g ch és 232 kcal.
2. verzió
Krémsajtos kókusztekercs
Hozzávalók a “tésztához”:
- 130 g zabpehely
- 20 g holland kakaópor
- édesítő
- csipetnyi só
- kb. 120-130 g görög joghurt
- pár csepp rumaroma
Töltelék:
- 120 g krémsajt
- 40 g kókuszreszelék
- édesítő
Elkészítés ugyanaz, mint az előzőnél.
Most gyúrás előtt egy kicsit aprítógépben összekevertem a hozzávalókat. 22×18 cm-esre nyújtottam. A tekerés kicsit most is nehézkesebb volt, és nem mondom, hogy sehol nem repedt meg egy kicsit. A kész rudat belehempergettem kókuszreszelékbe, és ezzel egy kicsit igazítva a külalakját is. :)
A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info
Az Instagramon pedig ITT tudsz követni
