Hozzáadás a Kedvencekhez
Az úgy volt, hogy nagyon vágytam valami tortilla féleségre…. olyan jó kis fűszeres hússal, zöldséggel megpakolt, vékony, kis tésztaszerű valamire, ami gyorsan megvan, és akár főétkezésnek is megfelel. Először arra gondoltam, hogy tortillát sütök, de aztán jött a gondolat, hogy vajon milyen lehet egy hasonló lepényke élesztővel…. kerestem, kutattam, és közben bevillant, hogy nemrég Edinánál, az Áfonya mámora blogon láttam egy ilyesmi paramétereknek megfelelő lepényt… nem is kerestem tovább, megtaláltam, ami kellett! : ) Átalakítottam, és jóval (nagyon jóval : ) ) kisebb adagot készítettem, és igazából azt sem tudom, hogy ilyennek kell-e lennie, csak azt tudom, hogy nagyon finom lett és nagyon jót ettem belőle : ) És még annyi, hogy tuti biztos, hogy egy ráérősebb napomon legyártok egy jó nagy adagot belőle, és szépen feltankolom vele a fagyasztót : ) Az eredeti recept ITT, és ahogy én csináltam:
Hozzávalók:
- 100 g Diawellness 50%-os liszt (vagy helyette, bármilyen, kelt tésztához alkalmas liszt)
- 1 kk porélesztő
- csipetnyi szódabikarbóna
- 50 g cottage cheese (vagy helyette lehet túró, tejföl, joghurt)
- 1 tk só
- 1 ek olvasztott kókuszolaj (plusz egy kevés a sütéshez)
- kevés langyos víz, kb. 3-4 evőkanálnyi, amennyit felvesz a tészta
Töltelék, ahogy én készítettem:
- 300 g csirkemell
- só, fűszerek a húshoz (nálam SZAFI FITT csirkekirály fűszerkeverék)
- kevés kókuszolaj a sütéshez
- 150 g cottage cheese (vagy helyette tejföl, túró)
- 2 tojás
- só, bors, metélőhagyma (vagy egyéb, ízlés szerinti fűszer)
- plusz saláta, paradicsom, sajt, stb. ízlés szerint : )
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, letakarva pihentetjük, amíg elkészítjük a tölteléket. (Ez persze lehet bármi, pl. pirított csirkemell, fűszeres, joghurtos öntettel, stb., de nálam most pont az volt a cél, hogy ne kelljen külön öntetet készíteni, hanem helyette valami “sűrű”, szaftos töltelékkel tudjam megpakolni a kész lepényeket.) A csirkemellet csíkokra, vagy “kockára” vágjuk, sózzuk, fűszerezzük, felforrósított kókuszolajon megpirítjuk. A tojásokat, a cottage cheese-t, metélőhagymát elkeverjük és ráöntjük a csirkére, kevergetve “összesütjük”, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. A tésztát két részre osztjuk, vékonyra nyújtjuk (kb. 20 cm-es átmérőjű köröket nyújtottam). Egy serpenyőt vékonyan kikenünk kókuszolajjal, felforrósítjuk, beletesszük a kinyújtott tésztát és közepes hőfokon – fedő alatt – aranybarnára sütjük, átfordítjuk, megkenjük kókuszolajjal és fedő alatt a másik oldalát is megsütjük. Megtöltjük, feltekerjük vagy félbehajtjuk és megesszük : ) Nálam abszolút kedvenc lett. Annyira, hogy már látom magam előtt a
különböző ízkombinációkat…. paradicsom, chili, olívabogyó, fetasajt, stb. stb. : )
A tészta ch tartalma összesen kb. 38 g, darabonként 19 g. 100 gramm kész lepény kb. 23 g szénhidrátot tartalmaz. Töltelékkel megpakolva pedig egy adag kb. 40 g fehérjét tartalmaz. Szerintem elég jó : )
A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info
