Hozzáadás a Kedvencekhez

Tesókám szülinapi citromos csokis sajttortája (recept ITT) ihlette ezt a muffint… akkor ugyanis sehol nem kaptam zöld citromot, most pedig csak úgy roskadozott tőle az Aldi…. : ) Muszáj volt vennem belőle : ) Akkor még nem tudtam, hogy mihez használom fel, csak annyi volt biztos, hogy csokival fogom párosítani. És ennek mi a legegyszerűbb, leggyorsabb módja? Hát a muffin : )

Hozzávalók:

• 1 tojás
• 70 g zabpehelyliszt
• 30 g zabkorpa
• édesítő (nálam kb. 15 g négyszeres erejű édesítő)
• 1 tk sütőpor
• 50 g joghurt
• kb. 0,5 dl lime (vagy citrom) lé  (ehhez egy nagyobb darab lime vagy citrom szükséges)
• 1 ek olvasztott kókuszolaj
• pár csepp citromaroma (elhagyható)
• cukormentes ét- (vagy tej-) csoki (nálam Wawel)

A száraz és a nedves hozzávalókat kimérjük, majd az egészet (kézi habverővel) összekeverjük (az apróra vágott csokit a végén kevertem bele). Muffinformába töltjük és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 4-es fokozaton kb. 15 percig sütöttem, aztán elzártam és még bent hagytam kb. 5 percig. Nekem ebből az adagból 6 db normál méretű muffinom lett.

Az egész adag ch tartalma kb. 80 g, 6 db muffin esetén 13 g ch/db, 100 g kész muffin kb. 34,5 g szénhidrátot tartalmaz.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info