Hozzáadás a Kedvencekhez
Vágytam valami frissítő, citromos finomságra a nagy melegben, és eszembe jutott a limonádé… aztán a múltkori epres piskótatekercs… így megszületett a limonádé tekercs : )
Hozzávalók a piskótához:
- 3 tojás
- 40 g Diawellness 50%-os liszt
- 1 tk sütőpor
- 1 p. ek xilit
Túrós krém:
- 250 g zsírszegény túró (nekem most a krémes fajta volt)
- 50 g light krémsajt (kép ITT)
- édesítő ízlés szerint
- reszelt citromhéj
A “limonádéhoz”:
- egy kisebb egész vagy egy nagyobb citrom felének a leve
- édesítő
- 1 tk étkezési zselatin
A tojásokat a xilittel szétválasztás nélkül kézi mixerrel kihabosítjuk (min. 8-10 percig). Rászitáljuk a sütőporos lisztet és kézi habverővel összekeverjük. Sütőpapírral bélelt tepsiben (kisebb méretű gáztepsi, kb. 26×26 cm),előmelegített sütőben kb.10-12 perc alatt megsütjük. Még forrón, a sütőpapírral együtt feltekerjük, hagyjuk kihűlni. A “limonádéhoz” egy pohárban elkeverjük a hozzávalókat kicsit betesszük a mikróba, (csak pár másodpercre, hogy felmelegedjen) kevergetjük, újra melegítjük, kevergetjük, amíg el nem olvad a zselatin. Kicsit kihűtjük, addig elkészítjük a tölteléket. A hozzávalókat alaposan elkeverjük, rákenjük a piskótára, és kanalanként rátesszük a zselatinos citromlét (azért kell várni vele, hogy kicsit elkezdjen kötni a zselatin, ne legyen túl folyós), feltekerjük, hűtőbe tesszük egy-két órára.
Igazából ezt a zselatinos részt úgy képzeltem el, mint a tutti frutti szeletnél, hogy majd valamennyire látszik is benne, amikor felvágom, de azt csak én képzeltem : ) Viszont a citrom íze ott van koncentráltan, szerintem nagyon jól összepasszol az édes túrós krémmel.
Szénhidrát és kalóriaérték:
Az egész sütemény 35 gr ch és kb. 680 kalória. 100 gr-ra kiszámolva: 8 gr ch és 155 kcal. (Meg is lepődtem, hogy ennyire jó értékek lettek : ) )
A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info
