Hozzáadás a Kedvencekhez
Valamiért sosem rajongtam az igazi linzerért, szerintem életemben kb. egy fél darabot ettem meg összesen, egészen addig, amíg ki nem próbáltam ezt a receptet. Többször elkészítettem már, ez itt most a legelső, az eredeti recept alapján készült, azóta próbáltam már kakaós tésztával és ch csökkentett liszttel is. Az eredeti recept a volt Jegeskávé oldalról származik.
Hozzávalók:
- 11 dkg zabpehelyliszt
- 11 dkg durumbúza liszt
- 3 dkg zabkorpa
- Csipet só.
- Fél zacskó szalalkáli
- 1 dl tej
- 1 tojás sárgája
- 5 dkg light margarin
- Vanília aroma
- Édesítő, kb. egy evőkanál
A liszteket, a csipet sót összekeverjük. A tejet felmelegítjük egy magas falú edényben (én mikróztam egy magas pohárban), beletesszük a szalalkálit. (nem lesz kellemes illata, és futni is fog, de a kész süteményen nem lehet érezni majd) Beleöntjük a szalalkális tejet a lisztkeverékbe, majd hozzáadjuk a tojás sárgáját, a zsiradékot, a vanília aromát, édesítőt, és összegyúrjuk. Először úgy tűnik, mintha lágy lenne a tészta, de nekem aztán mindig szépen összeáll. Kb. 20 percre betesszük a hűtőbe.
Elfelezzük a tésztát, folpack alatt kinyújtjuk kb. 3 mm vastagra, kiszaggatjuk, megkenjük tojásfehérjével, majd sütőpapírral kibélelt tepsiben, előmelegített sütőben kb. 8 perc alatt megsütjük. Az eredeti recept 220 fokot ír, én gázon 4-5 fokozaton sütöttem. Diétás eper és sárgabarack lekvárral töltöttem meg őket.
A tésztában összesen kb. 1000 kcal van, plusz a lekvár, amivel töltjük. Kb. 60-66 db lesz belőle.
Ez itt szintén ez a recept alapján készült, kb. 2-3 dkg lisztet lecseréltem kakaóporra.
