Hozzáadás a Kedvencekhez

Sokáig ódzkodtam az ilyen több lapos süteményektől, mert mindig olyan körülményesnek képzeltem, és valamiért képtelen voltam elhinni, hogy azokból a vékony lapokból valami élvezhető ízélmény varázsolható. Egészen addig, amíg nem próbáltam ezt a süteményt…. rögtön felkerült a kedvencek listájára, többször elkészítettem már, különböző ízekben.

A recept a volt Jegeskávé oldalról származik, Roxától.

Tészta (az eredeti és zárójelben, ahogy én csináltam):

• 15 dkg zabpehelyliszt (nálam: 10 dkg zabpehelyliszt, 5 dkg DW Zero6 liszt)
• 5 dkg durum liszt
• 5 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt (nálam: 5 dkg DW 50%-os liszt)
• 3 dkg light margarin (nálam: 2 dkg vaj, 1 dkg kókuszolaj)
• egy csipet só
• 1 egész tojás
• édesítő
• 1 dl langyos tej
• fél csomag (8 g) szalalkáli

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk (előtte a szalalkálit „felfuttatjuk” a meleg tejben), 4 (nagyon vékony, kb. 2 mm-es) lapot nyújtunk belőle, majd egy tepsi hátulján, előmelegített sütőben, kb. 7-8 perc alatt megsütjük. (a tepsi hátulját vékonyan kikenjük vajjal, vagy olajjal,kb. 20×30-as tepsit használtam)

Krém:

• 2 tojásfehérjét porédesítővel (nálam: csipet sóval) habbá verünk, félretesszük.

Kimérünk:

• 6 dl tejet
• 2,5 dl vizet
• ízlés szerint édesítőt (én itt még folyékony édesítőt használtam, abból kb. 3 evőkanálnyit tettem bele)
• 2 tojás sárgáját
• 2 csomag vaníliás pudingport

Ezt a pudingos keveréket kézi mixerrel habosra keverjük, majd egy edénybe öntjük, és folyamatos keverés mellett sűrűre főzzük.
Az eredeti recept szerint MÉG FORRÓN belekeverjük a krémbe a felvert tojásfehérjét, majd megtöltjük a krémmel a lapokat.
Én a krémből kivettem kb. 2-3 merőkanálnyi adagot, és adtam hozzá 2 dkg magas kakaótartalmú étcsokit, jól elkevertem. A tojásfehérje habot elharmadoltam, 1/3 ment a csokis krémhez, a többi a vaníliáshoz, végül megtöltöttem a lapokat.

Az egész sütiben kb. 200-205 gr CH van. A kalóriája (az eredeti recept szerint) kb. 1700 kcal.

Nekem 24 kocka lett, 20×30-as lapokat sütöttem.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info