Hozzáadás a Kedvencekhez
Azt hiszem nagyon jó, akarom mondani marha jó lett ez a marhaburger : ) Sütöttem már régebben is hamburger húspogácsát, de akkor sertés húsból készült. Viszont régóta szerettem volna kipróbálni marhahúsból is (illetve vegyesen). Körbenéztem egy kicsit a neten, hogy milyen “trükkök” vannak, és találtam is egy-két jó ötletet, így nem volt más hátra, mint nekiugrani és kisütni. Ja, és aztán bezsebelni az elismerő pillantásokat, vagyis teli szájjal való hümmögéseket, hogy ez mennyire nagyon finom : )
Hozzávalók a húspogácsához:
- 500-550 g darált marhahús
- 200 g darált sertéshús
- 1 vöröshagyma
- só, bors
A sütés előtti kenéshez:
(ez elhagyható, de szerintem nagyon jót tett neki)
- kb. 50 g cukormentes ketchup
- kb. 30 g cukormentes mustár
A húsokat sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és összegyúrjuk. Pogácsákat formázunk belőle, és mindkét oldalukat megszórjuk sóval, borssal, lekenjük a ketchup és mustár keverékével és felforrósított serpenyőben kisütjük. (Én a legelején kikentem egy leheletnyi kókuszolajjal a serpenyőt, de szerintem felesleges volt, anélkül is jó.) Arra kell figyelni, hogy összesül, tehát nagyobbra kell formázni, mint a zsömle. Én 8 db-ot készítettem ebből a mennyiségből és kb. 12 cm-es körökre formáztam.
A zsömléhez most Szafi receptjét használtam, de régebben készítettem már kelt tésztás hamburger bucit is, aminek ITT található a receptje.
Hozzávalók:
- 2 db M-es tojás
- 150 g (plusz kb. 5 g a gyúráshoz) Szafi Reform szénhidrát-csökkentett, gluténmentes kenyér és péksütemény lisztkeverék (ilyen)
- 3 g só
- csipetnyi édesítő (elhagyható, de nekem mániám az édeskés hamburger buci)
- 25 g almaecet (vagy az eredeti recept szerint 30 g frissen facsart citromlé)
- 10 g folyékony kókuszolaj
- 100 g víz
A tetejére kenéshez:
- 20 g hozzáadott cukortól mentes ketchup (vagy az eredeti recept szerint 5 g tojásfehérje vagy kókuszolaj)
Külön-külön kimérjük a száraz és a nedves hozzávalókat, majd a két részt összeöntjük, összegyúrjuk. Pihentetjük 10 percet, majd lisztezett felületen átgyúrjuk, 3 vagy 4 egyenlő részre osztjuk (én 4-re osztottam). Golyókat formázunk, majd kézzel kilapítjuk őket (én kb 8 cm-esre lapítottam). Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük ketchuppal és előmelegített sütőbben megsütjük, (200 fokon kb. 40 perc), majd rácson hagyjuk kihűlni.
Szénhidrát és kalória:
A húspogácsa összesen kb. 12 g ch és 1800 kcal.
8 db esetén, 1 db: 1,5 g ch és 225 kcal.
A zsömle összesen: 80 g ch és 740 kcal.
4 db esetén, 1 db: 20 g ch és 185 kcal.
A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info
Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )
