Hozzáadás a Kedvencekhez
Pár nappal ezelőtt elővettem a kuglóf formát, mondván, hogy “itt az idő egy jó kis kuglófhoz”. Sütöttem is zabpehelyliszt-zabkorpa keverékéből, volt benne csoki, aszalt sárgabarack, szóval igazán ígéretesnek indult…. Csak aztán máshogy alakult : ) Kezdődött azzal, hogy nem akart kijönni a formából… végül nagy nehezen kivarázsoltam belőle, erre atomjaira hullott szét : D Én pedig csak álltam felette és néztem…. Egyébként ízre nagyon finom volt, és annak ellenére, hogy a végén már majdnem kiskanállal kellett enni, annyira szétmorzsálódott, mégsem volt száraz. Nem tudom mit rontottam el, de abban biztos voltam, hogy hamarosan egy újabb kísérlet következik. Mert nehogymár a kuglóf győzzön! : )
Hozzávalók:
(kb. 16-17 cm-es kuglóf formához)
- 2 tojás
- 2,5 dl tej
- 80 g Diawellness Zero6 liszt
- 40 g zabpehelyliszt
- 40 g durumliszt
- 1 púpozott tk sütőpor
- 4 ek (olvasztott) kókuszolaj
- édesítő ízlés szerint (nálam kb. 40 g xilit, plusz 2 tk folyékony)
Ezenkívül:
- 1 tk kakaópor, rumaroma
- vanília aroma
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét egy csipetnyi sóval felverjük. A sárgájákat kiihabosítjuk az édesítővel (kézi mixerrel), hozzáadjuk a tejet, olajat, majd kanalanként a sütőporos lisztes keveréket és alaposan elkeverjük. A felvert tojásfehérjét óvatosan, (kézi habverővel vagy kanállal) belekeverjük lisztes masszába. Egy kisebb részt kiveszünk belőle (kb. 1/3 részét) és hozzákeverünk 1 tk kakaóport, pár csepp rumaromát. (a “fehér” részhez adtaam egy pár csepp narancs aromát) A fehér masszát beleöntjük a kuglóf formába (nekem ez nem szilikon, így alaposan kikentem, liszteztem, hogy ne ragadjon bele), majd erre jön a kakaós rész, amit kanállal vagy villával óvatosan “mintázunk” (kicsit elkeverjük) Előmelegített sütőben megsütjük. (gázsütőben 3 és feles fokozaton kb. 45-50 percig sütöttem)
Az egész adag kb. 90 g ch és 1350 kcal, 100 gramm kész kuglóf: 18 g ch és 274 kcal.
A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info
További 15 ünnepi recept a FittKonyha magazinban. Részletek, tartalomjegyzék, rendelés ITT.
