Hozzáadás a Kedvencekhez
Meggyes-mákos torta
A meggy és a mák köztudottan remek páros. Elsőre, ismét egy sütés nélküli – ezúttal meggyes-mákos – tortát terveztem, de úgy voltam vele, hogy már lehet unjátok :D, hiszen az elmúlt időszakban viszonylag sok ilyen, sütés nélküli desszert készült nálam. Na jó, nemcsak ez volt az oka annak, hogy végül egy piskóta alapot kapott ez a süti, hanem, mert nagyon kedvelem az ilyen édességeket is. Szerintem nagyon klassz lett: pihe-puha mákos piskóta és habkönnyű meggyes pudingos krém.
Hozzávalók a piskótához (18 cm-es tortaformához):
- 2 tojás
- 25 g zabpehelyliszt
- 25 g darált mák
- reszelt citromhéj
- csipetnyi só
- csipetnyi szódabikarbóna
- édesítő (nálam 20 g négyszeres erejű)
- 2 ek víz
Krém:
- 250 g krémsajt
- 100 g (mirelit) meggy (nem kell kiengedni) (ízlés szerint mehet bele több is)
- 25 g vaníliás pudingpor
- 2 dl tej
- édesítő (nálam 30 g négyszeres erejű)
- reszelt citromhéj ízlés szerint
- 1 tk (5-6 g zselatin)
A zabpehelylisztet, darált mákot, szódabikarbónát, citromhéjat összekeverjük.
A piskótához a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét az édesítő felével, egy csipetnyi sóval habbá verjük.
A tojások sárgáját a maradék édesítővel habosra keverjük, hozzáadjuk a vizet, majd a lisztes keveréket, végül (szilikonlapáttal vagy kézi habverővel) beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét.
Sütőpapírral bélelt formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon 20 percig sütöttem.) A sütőből kivéve rácsra borítjuk a formát és úgy hagyjuk kihűlni.
A krém hozzávalóit – a krémsajt kivételével – egy edénybe tesszük, kézi habverővel összekeverjük és alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük. (A meggyet főzés előtt apróbb darabokra vágtam.)
Kicsit kihűtjük, majd – szintén kézi habverővel – hozzákeverjük a krémsajtot.
Az alapra öntjük és hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen és szeletelhető legyen. (Én egy éjszakát pihentettem.)
Szénhidrát és kalória:
- Az egész adag összesen kb.: 68 gh ch és 1507 kcal.
- 100 g kész süti: 9,7 g ch, 215 kcal.
A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info
Az Instagramon pedig ITT tudsz követni
