Hozzáadás a Kedvencekhez
Mézeskalács süti
Vasárnap este elkapott a sütési vágy, na meg kellett egy kis nasi is, így nem volt mit tenni, mint sütni valamit. És ha már közelegnek az ünnepek, így adott volt az ízvilág is.
Maga a mézeskalács sütés engem sosem vonzott valamiért, nem tudom megmondani, hogy mi az oka. Pedig nagyon tetszenek a mézeskalács figurák, olyan szépek, cukik, hangulatosak. Na mindegy, ez nekem valamiért kimaradt, az íze, illata viszont számomra is kihagyhatatlan ebben az időszakban.
Szóval szívből ajánlom azoknak, akiknek szintén valamiért kimaradt az életéből a mézeskalács sütés, viszont szeretik ezt az ízvilágot. :)
Hozzávalók (23×17 cm-es tepshihez):
- 2 tojás
- 140 g Szafi Free karamell ízű zabpuding por (vagy helyette: 100 g zabpehelyliszt plusz 40 g zabkorpa – így viszont NEM gluténmentes!)
- 1 tk (8-10 g) sütőpor
- édesítő (nálam 35 g négyszeres erejű)
- csipetnyi só
- 200 g görög joghurt
- 20 g olaj
- mézeskalács fűszerkeverék (én 1 teáskanálnyit, kb. 2-3 grammot tettem bele)/vagy helyette fahéj
A tetejére:
- 100 g görög joghurt
- 50 g fehércsoki (Torras)
- reszelt narancshéj (elhagyható)
- ízlés szerint mézeskalácsfűszerkeverék (én egy nagyobb csipetnyit tettem bele)
- 1 tk (5 g) olaj
- édesítő ha szükséges
- egy nagy csipetnyi konjakgumi (szerintem enélkül is jó)
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket egy csipetnyi sóval habbá verjük.
A zabpudingport és a sütőport összekeverjük.
A tojássárgájákat az édesítővel felhabosítjuk (géppel), hozzáadjuk a joghurtot, olajat, majd a száraz keveréket.
Végül a felvert tojásfehérjét óvatosan beleforgatjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a tésztát és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 35-40 perc.)
Amíg hűl, elkészítjük a tetejére a krémet: a csokit megolvasztjuk egy tk olajjal (én mikróztam: pár másodperc mikró, keverés, mikró, keverés, stb.), hozzákeverjük a joghurthoz, hozzáadjuk a konjakgumit, (kézi habverővel alaposan összekeverjük) édesítjük, ízesítjük, majd a kihűlt süti tetejére kenjük.
Megjegyzés: A képen talán egy kicsit “nyersnek” tűnhet, de egyáltalán nem az. Hanem ennek az az oka, hogy este sütöttem, és hűtőbe tettem a joghurt miatt. A hűtés után nekem szinte mindig ilyenek lesznek az ilyen jellegű kevert sütik. A fotó ráadásul még jobban “kihozza” valamiért, pedig tényleg nagyon jó állagú, puha, levegős.
Szénhidrát és kalória:
Az egész adag kb. 109 g ch és 1475 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet kb.: 9 g ch és 123 kcal.
A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info
Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )
