Hozzáadás a Kedvencekhez Mogyorós puszedli
Tudom, sokszor mondom, hogy “soha nem voltam különösebben oda” ezért vagy azért a süteményért, és némileg vicces is, hogy ennek ellenére tele az oldal ilyen-olyan sütikkel. :)
De tény, hogy vannak olyan desszertek, amiknek a hagyományos verzióját tényleg nem igazán kedveltem. Viszont, amikor láttam ezeknek a reform változatát, akkor kedvet kaptam hozzájuk. Vagy épp anyukám készítette el valamelyiket, én pedig kétpofára ettem. :D Ilyen például a linzer, az isler, a bejgli is, és igen a puszedli is ebbe a kategóriába tartozik.
Ez a recept viszont annyira megtetszett, hogy muszáj volt tesztelni. És milyen jól tettem. Ez valami mennyei. Erről szerintem senki nem mondja meg, hogy mentes. (Mégpedig gluténmentes, tejmentes, tojásmentes és hozzáadott (fehér)cukortól mentes is. De el lehet készíteni teljesen cukormentesen is.)
Az illatokról pedig már ne is beszéljünk… Csodás illatfelhő járta át a konyhát, totális karácsonyi zsongás lett rajtam úrrá. :)
Próbáljátok ki, szerintem gasztroajándéknak is tökéletes.
Az eredeti receptet ITT találjátok.
Amiket változtattam:
- feleztem az adagot
- a Nick’s mézhelyettesítő, rostszirup helyett datolyaszirupot használtam
- citromhéj helyett narancshéjat tettem bele
- darált mandula helyett pedig török mogyoróval készítettem.
De mutatom a pontos leírást, ahogy én készítettem:
Hozzávalók:
- 125 g Szafi Free útifűmentes fehér kenyér lisztkeverék
- 35 g őrölt török mogyoró (eredetileg mandula)
- 7 g kakaópor
- 10 g négyszeres erejű édesítő
- 1 g só
- 4 g sütőpor
- 3 g mézes sütemény fűszerkeverék
- 3 g reszelt narancshéj
- 35 g datolyaszirup
- 65 g víz
- plusz a forgatáshoz: kb. 50 g (nálam) étcsoki 7 g olajban olvasztva
A száraz hozzávalókat összekeverjük a reszelt narancshéjjal. Beleöntjük a vizet és a datolyaszirupot, kanállal összekeverjük.
Eredetileg fagyi kanállal kellene formázni, de én nekiestem kézzel :D Igen, és az utolsó golyónál jöttem rá, hogy miért kell a fagyis kanál… A forma miatt, mert ugye azzal lesz olyan szép kis puszedli formája.
Mondjuk szerintem így kézzel formázva is tökéletes lett. Valamennyivel kerekebb és nincs akkora “talpa”. De kit érdekel, amikor bekapod egy falatra, annyira finom? :D
Szóval 10 részre osztjuk a tésztát, és megformázzuk a puszedliket. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.
Előmelegített sütőben – 180 fokon – 15 percig sütjük.
A kihűlt puszedliket megforgatjuk olvasztott csokiban. A tetejét negyedelt dióval vagy durvára tört törökmogyoróval díszítjük.
Szénhidrát és kalória:
(A bevonáshoz használt csokiréteg nélkül számolva):
- Az egész adag kb. 125 g ch és 830 kcal.
- 10 db mogyorós puszedli esetén, 1 db: 12,5 g ch és 83 kcal.
A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info
Az Instagramon pedig ITT tudsz követni
