Hozzáadás a Kedvencekhez

Agyaltam egy ideig, hogy milyen bevezetőt írjak ehhez a recepthez…. közben pedig azon is, hogy egyáltalán olvassa ezeket valaki??? : ) Szerintem nem, mert – magamból kiindulva – krónikus időhiányban szenvedve csak gyorsan “átfutjuk” a recepteket és pár másodperc alatt felmérjük, eldöntjük, hogy kell vagy nem kell. Viszont ez most annyira, de annyira finom lett (szerintem), hogy muszáj egy-két szót írnom róla. Először is fogalmam nem volt, hogy mi lesz belőle, annyit láttam magam előtt, hogy valami túrós kelt tésztát szeretnék, minimális szénhidráttartalommal (nem mintha félnék a ch-tól, de most ehhez volt kedvem), viszont valamiért most nem vágytam pizzára, inkább valami tömény sonkás-sajtos pihe-puha péksütire. Amikor kész lett, alig tudtam kivárni, hogy ehető hőmérsékletű legyen…. főleg, hogy már az illata is valami mennyei volt. Kb. olyan, mint amikor régen…. régesrégen, beléptél egy pékségbe, tele-tele finomabbnál finomabb illatokkal, csábítóbbnál-csábítóbb péksütikkel, és hirtelen azt sem tudtad, hogy édeset vagy sósat ennél…és habár ma már egyáltalán nem kisért meg ez az érzés (pedig – párom “miatt” – nap, mint nap járok pékségbe) ez a péksütiszerűség ezt az érzést adta vissza…. “némi” gramm ch (és kalória) különbséggel : ) Szóval röviden és tömören: issssstennniiiii lett! : )

Hozzávalók:

• 50 g Diawellness 50%-os liszt
• 30 g szezámmagliszt
• 20 g búzasikér
• fél csomag porélesztő
• 100 g zsírszegény túró (nálam”aldis krémes”)
• 1 kk só
• 1 bő ek kókuszolaj (olvasztott)
• kb. 20 g víz

Töltelék:

• kb. 50-60 g túró
• só
• 10-15 g olvasztott vaj
• 5 szelet sonka
• pizza mozzarella sajt (kb 50-60 g)

Tetejére:

• felvet tojás
• szezámmag
• pizza mozzarella (kb. 20 g)

A liszteket elkeverjük a sóval, élesztővel, hozzáadjuk a túrót, kevés vizet, elkezdjük összegyúrni, majd az olajat is hozzáadva sima felületű, rugalmas tésztát gyúrunk. (kitartónak kell lennünk, mert kezdetben még ragad) Letakarva kb. 70-80 percig pihentetjük. Öt egyenlő részre vágjuk, egyenként kinyújtjuk kb. 20×15 cm- es négyzet alakúra, megkenjük olvasztott vajjal, egy kevés sós túróval, teszünk rá egy sonka szeletet, reszelt mozzarellával megszórjuk, majd a négy sarkát középre hajtjuk, összecsípjük. Sütőpapírral bélelt vagy szilikonos tepsibe rakosgatjuk, letakarva újabb 20 percet pihentetjük. Lekenjük tojással, megszórjuk reszelt mozzarellával, szezámmaggal és előmelegített sütőben készre sütjük. (gázsütőben 5-ös fokozaton kb. 23-25 percig sütöttem)

Szénhidrát és kalória:
Az egész adag 35 g ch és 950 kcal.
5 darab esetén: 7 g ch és 190 kcal/db
100 grammra kiszámolva: 9,5 g ch és 250 kcal/100 g.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info