Nudligolyó

FavoriteLoadingHozzáadás a Kedvencekhez
Nudligolyó
5 | 3 értékelés

Meggyőződésem, hogy Apukám készíti a világ legfinomabb ricottás nudliját. Szoktam is neki mondani, hogy “apukám, ez olyan jó, hogy az olaszok sírva könyörögnének a receptért” : D Nekem nem kellett könyörögni érte, hiszen nagyon sokszor együtt készítjük, így volt alkalmam “ellesni” : ) Jóval kisebb adagot készítettem, és most a formázással is variáltam egy kicsit, ugyanis tudtam, hogy tésztasalátához fogom felhasználni, mini mozzarellával, koktélparadicsommal, így gondoltam, hogy akkor a tészta is legyen golyó formájú. Persze nem muszáj így formázni, lehet “hagyományosan” is. (tésztából “hurkákat” sodorni, majd éles késsel felszeletelni) Szerintem nagyon jó állagú, finom tésztaféleség lesz belőle, sokkal jobb, mint a krumplis változata. Éééééééés, akár édesen, túróval is elkészíthető ; ) (Túrónudli recept ITT)

Hozzávalók a nudlihoz:

  • 100 g ricotta
  • 1 tojás
  • kb. 90 g Diawellness 50%-os liszt (vagy helyette pl. zabpehely-, durum-, tönköly-, más ch csökkentett liszt)

A feltéthez:

  • kb. 200 g csirkemell (plusz só, fűszerek – nálam SZAFI FITT csirkekirály fűszerkeverék)
  • kókuszolaj a sütéshez
  • 150 g ricotta
  • 2 db főtt tojás
  • só, bors, bazsalikom (vagy egyéb ízlés szerinti fűszer)
  • mustár (kb. 2 tk)
  • pár csepp citromlé
  • 3-4 ek víz
  • koktélparadicsom
  • mini mozzarella
  • olívabogyó

A nudlihoz a tojást, ricottát villával elkeverjük, sózzuk, majd hozzáadjuk a lisztet és összegyúrjuk. Lágy, de formázható tésztának kell lennie. (Én 90 g lisztet adtam hozzá, plusz kb. 10 grammot a formázásnál) Kb. 15 percet pihentetjük, majd apró darabokat “lecsípve” golyókat formázunk, és forrásban lévő sós vízben kifőzzük. (Beledobjuk a vízbe és amikor feljönnek a víz tetejére – egy-két perc – már kész is.)

A csirkemelllet felkockázzuk, sózzuk, fűszerezzük, kókuszolajon megpíritjuk. A ricottát, főtt tojásokat aprítógépben összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük, mustárral, citromlével ízesítjük. (Kóstolgatni kell.) Hozzáadjuk a vizet, hogy kicsit folyósabb, keverhetőbb szószt kapjunk. Végül összekeverjük a kifőtt nudlival, csirkemellel, paradicsommal, mozzarellával, olívabogyóval, hűtőbe tesszük. (Nekem ehhez a nudli mennyiséghez ez a szósz sok volt, a maradékot kenyérrel ettem szendvicskrémként.)

Szénhidrát és kalória (csak a nudlira vonatkozóan):

Az egész adag kb. 40 g ch és 600 kcal.
100 gramm kész nudli: 15 g ch és 226 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150606_192028

Hozzászólások

Az email címed csak te láthatod Required fields are marked *

Ellenőrzőkód: *

Ez a weboldal az Akismet szolgáltatását használja a spam kiszűrésére. Tudjunk meg többet arról, hogyan dolgozzák fel a hozzászólásunk adatait..