Hozzáadás a Kedvencekhez
Nem, nem, NEM keksz. Elég kalandosan jutottam el idáig, és már mondhatni úgy is, hogy végső elkeseredésemben adtam ezt a nevet ennek a kis finomságnak. Az ízével, állagával semmi baj nincs, szerintem nagyon-nagyon finom, akár tökéletesnek is nevezhetném, ha…. ha eredetileg így terveztem volna. Igazából egy “whoopie pie”-nak, azaz keksz-szendvicsnek indult a történet (ez a recept alapján), és ha úgy nézem egy keksz szendvics lett a végeredmény…de mégsem úgy, ahogy elképzeltem. Sehogysem sikerült normális korongokat formáznom…. és végül feladtam. Először arra gondoltam, hogy adok hozzá plusz tejet és megsütöm muffinként a tésztát, de végül inkább plusz kakaóport adtam hozzá, és így már nyújtható lett a tésztám, amit szépen kiszaggattam, megsütöttem. Egy baja van, hogy nem lett keksz állagú, ezért nem nevezhettem oreo keksznek. Na, ha ezek után valakit még érdekel a recept…. : ) Viccet félretéve, tényleg nagyon finom, csak nem tudom megmondani, hogy mi is ez valójában : )
Hozzávalók:
- 2 tojás
- 130 g Diawellness 50%-os liszt (ezt használtam)
- 50 g holland kakaópor
- 1 tk sütőpor
- csipetnyi só
- kb. 80 g cukornak megfelelő édesítő (nálam 20 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
- 40 g (olvasztott) vaj (vagy kókuszolaj)
- 80-100 g tej
- pár csepp vanília aroma
Töltelék:
- kb. 100 g light krémsajt (kép ITT)
- 40 g cukornak megfelelő édesítő (nálam 10 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
A vajat, tojást, édesítőt, tejet kikeverjük, hozzáadjuk a sütőporos kakaós lisztet és összegyúrjuk. Kinyújtjuk, tetszőleges méretűre köröket szaggatunk, egy kisebb kiszúróval megnyomjuk a korongok közepét, majd előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 4-es fokozaton kb. 12-15 percig sütöttem. Amikor kihűltek összetöltjük a krémmel és hűtőbe tesszük. Nekem 32 db, kb 4,5 cm-es korongom lett (összetöltve 16 db).
Az egész adag ch tartalma kb. 62 g, 16 db töltött “keksz” esetén kb. 4 g ch/db.
A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info
