Hozzáadás a Kedvencekhez
Ahogy közeleg (vagy már itt is van?) az ősz, egyre többször eszembe jut, hogy ennék egy jó kis kalácsot… forró csokival, bekuckózva, nagy meleg zokniban : D Van több kalács recept a blogon (ITT), de én most a jól bevált, mindenhez tökéletes Szafi Reform kenyér és péksütemény lisztből szerettem volna sütni, mert biztos voltam benne, hogy a kalács is nagyon finom lesz ebből a lisztből. Nem csalódtam, olyan mint az igazi… ja nem… attól sokkal jobb : ) Köszönet a receptért, tényleg nagy sikere volt. Anyukámat is megfertőztem, lassan már ezt is naponta süti, mint ahogy a legfinomabb pihe-puha zsemlét : )
Az eredeti recept Szafinál ITT, és ahogy én csináltam:
Hozzávalók:
- 200 g Szaf Reform gluténmentes, szénhidrát-csökkentett kenyér és péksütemény lisztkeverék (ILYEN)
- 4 g só
- 20 g folyékony állagú kókuszolaj
- 3 db M-es tojás
- 75 g meleg (de nem forró) víz (plusz kb. 20 g víz a kakaós részhez)
- édesítő (eredetileg 10 g Szafi Reform négyszeres erejű édesítő, én egy kicsivel többet tettem bele)
- 2 csipet szódabikarbóna (én ezt kifelejtettem, de így is tökéletes lett)
- 10 g holland kakaópor
- 30 g almaecet (vagy fehérborecet)
- pár csepp narancs aroma (elhagyható)
- plusz kb. 5 g Szaf Reform gluténmentes, szénhidrát-csökkentett kenyér és péksütemény lisztkeverék a gyúráshoz
- 20 g cukormentes narancslekvár a kenéshez (ezt használtam)
Elkészítés:
Külön-külön kimérjük, elkeverjük a száraz és a nedves hozzávalókat, majd a két részt (villával vagy kanállal) összekeverjük. Két részre osztjuk, az egyik adag tésztához adjuk a kakaóport és a plusz 20 g vizet. (Eredetileg pihentetni kell, de én most nem pihentettem, lehetett nyújtani.) Lisztezett felületen átgyúrjuk, kinyújtjuk mindkét tésztát (kb. 26×24 cm-esre nyújtottam), egymásra tesszük a két lapot, feltekerjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, lekenjük (folyékony állagú, felmelegített) lekvárral, és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben, kb. 180 fokon 45 percig sütöttem. Az eredeti recept szerint 200 fokos sütőben, alsó-felső programon 30 percig, majd 180 fokon további 30 percig kell sütni. Rácson hagyjuk kihűlni. (És aztán alig várjuk, hogy reggelire egy nagy adag forró csokival beverjünk egy-két szeletet : ) )
Szénhidrát és kalória:
Az egész adag: 100 g ch és 1080 kcal.
100 gramm kész kalács: 22 g ch és 240 kcal.
(12-14 szeletre vágtam)
A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info
Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )
