Hozzáadás a Kedvencekhez
Sztori nem nagyon van… talán csak annyi, hogy nekem nagyon bejött a múltkori paleo kenyérke (recept ITT), és gondoltam, hogy sütök valami hasonló tésztából egy édes péksütit is. És szerintem brutál finom, nagyon jó állagú lett : ) (A formázás még mindig nem megy, sőt szinte egyáltalán nem, szóval nem ér röhögni : D Fel nem tudom fogni, hogy miért nem tudom eltalálni, hogy merre kell tekerni….)
Hozzávalók:
- 1 tojás
- 50 g Szafi Reform gluténmentes rostkeverék (régi nevén: Szafi Fitt ch csökkentő lisztkeverék)
- 30 g tápiókaliszt
- 5 g tojásfehérjepor (vagy helyette is tápiókaliszt)
- édesítő (nálam kb. 20 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
- csipetnyi szódabikarbóna
- 1 dl meleg víz
- 10 g olvasztott kókuszolaj
A töltelékhez:
- 10 g olvasztott kakaóvaj (vagy helyette kókuszolaj)
- 1 púpozott tk holland kakaópor (kb. 8-10 g)
- édesítő ízlés szerint
A kenéshez:
- tojás
A tésztához a száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összegyúrjuk. Kinyújtjuk (folpack alatt nyújtottam, bambuszrost liszttel enyhén megszórt felületen), kb. 24 cm-es körre, négy cikkre vágjuk, megkenjük olajjal, megszórjuk kakaóporral, édesítővel, feltekerjük, lekenjük tojással, majd előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 6-os fokozaton – ez kb. 200 fok – 20 percig sütöttem, majd visszavettem a hőfokot 4-esre – 180 fokra – és további 10 percig sütöttem.)
Szénhidrát és kalória:
Az egész adag: 26 g ch és 400 kcal.
4 db kifli esetén, 1 db: 6,5 g ch és 100 kcal.
100 gramm kész kifli: 11,5 g ch és 176 kcal.
A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info
