Hozzáadás a Kedvencekhez Tudom, tudom, minden egyes ilyen receptnél elmondom, hogy ez a liszt maga a csoda, de tényleg így van, tényleg nem tudok betelni vele : ) Minden elkészíthető belőle. Nálam most például piskótatekercs készült, aminek nagy sikere volt.
Az eredeti recept Szafinál ITT található.
Hozzávalók a piskótához:
- 4 db (M-es) tojás
- 20 g folyékony kókuszolaj
- 60 g Szafi Reform ch csökkentett kenyér és péksütemény lisztkeverék (ilyen)
- 65 g eritrit (én 40 g fahéjas eritritet és 10 g Szafi Reform négyszeres erejű édesítő keverékét használtam)
- csipetnyi só
A töltelékhez:
- 35 g Szafi Reform narancsos-vaníliás krémtúró ízű pudingpor (ilyen)
- 1 tk (5 g) holland kakaópor
- édesítő ízlés szerint
- 120 g kókusztej (én 40 g kókuszkrém és 80 g víz keverékét használtam)
- 60 g cukormentes narancslekvár a kenéshez (ezt használtam)
A tojások fehérjét az édesítő felével és a csipetnyi sóval felverjük. A sárgájához adjuk a maradék édesítőt, kicsit felhabosítjuk (géppel), majd hozzáadjuk az olajat és tovább keverjük. Hozzáadjuk a hab kb. 1/3 részét és ezt is eldolgozzuk (szintén géppel), majd újabb adag hab, és krémesre keverjük (alacsony fokozaton), majd belekeverjük a lisztet is. Végül a maradék tojásfehérjét óvatosan beleforgatjuk (kézi habverővel vagy szilikon lapáttal) Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk és előmelegített sütőben megsütjük. (20×30 cm-es tepsit használtam, 175 fokon 20 percig sütöttem.) Sütőből kivéve tiszta konyharuhára borítjuk, lehúzzuk a sütőpapírt és feltekerjük.
Amíg hűl elkészítjük a krémet:
A puding hozzávalóit kézi habverővel csomómentesre keverjük és összefőzzük. A kihűlt piskótát lekenjük lekvárral, eloszlatjuk rajta a kicsit kihűlt pudingot, feltekerjük, hűtőbe tesszük.
Szénhidárt és kalória:
Az egész adag: 45 g ch és 775 kcal.
15 szeletre vágva, 1 szelet: 3 g ch és 52 kcal.
100 gramm piskótatekercs: 10 g ch és 176 kcal.
A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info
