Hozzáadás a Kedvencekhez
A múltkori paleo kenyérke után (recept ITT) szerettem volna valamilyen hasonló összetételű, más formájú kenyérféleséget sütni. Pont kapóra jött Szafinál Julika paleo kornspitz kiflije (recept ITT), tökéletes kiindulási pont volt. Alakítottam az arányokon, illetve nekem most a zsemle forma gyorsabb megoldásnak tűnt, de a végeredmény szerintem így is nagyon finom lett.
Hozzávalók:
- 2 (S-es) tojás
- 100 g víz
- 1 ek olvasztott kókuszolaj
- 60 g Szafi Reform szénhidrát-csökkentő liszt
- 50 g tápiókaliszt
- 5 g tojásfehérjepor (vagy helyette is tápiókaliszt)
- 10 g chia mag
- csipetnyi só, fokhagymagranulátum
- egy nagy csipetnyi szódabikarbóna
- a tetejére magok ízlés szerint
A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összeöntjük, összegyúrjuk. Négy egyenlő részre osztjuk, formázzuk, megspricceljük vízzel, megszórjuk magokkal és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 6-os fokozaton – ez kb. 200 fok – 20 percig sütöttem, majd visszavettem 4-esre – 180 fokra – és úgy sütöttem további kb. 10 percet.)
Szénhidrát és kalória:
Az egész adag: 44 g ch és 500 kcal.
4 db esetén, 1 db zsemle: 11 g ch és 125 kcal.
100 gramm kész zsemle: 17 g ch és 194 kcal.
A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info
