Hozzáadás a Kedvencekhez
Egy receptes újságban láttam meg egy “pikáns, barackos lepény” nevezetű süteményt, ami nagyon megtetszett. Barackom nem volt, a fagyasztóban viszont van még egy pár csomag szilvám, így gondoltam elkészítem szilvával, persze átalakítva : ) Megmondom őszintén, hogy fogalmam nincs, hogy ilyennek kell-e lennie, az újságban ugyanis olyan krémesebbnek tűnik a teteje, nekem viszont inkább “tésztásabb”, de így is finom lett : ) (Az eredeti recept a “Küldd el a recepted – édességek” 2015/2-es különszámában jelent meg, Tömpe Esztertől származik.)
Hozzávalók a tésztához:
- 1 tojás
- 200 g Diawellness 50%-os liszt (ezt használtam, vagy például teljes kiőrlésű búzaliszt, durum liszt)
- édesítő (nálam kb. 20-25 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
- 100 g tejföl
- rumaroma (kb. 1 tk)
- 30 g lágy kókuszolaj
- csipetnyi szódabikarbóna
Tetejére:
- kb. 220 g szilva
- 2 tojás tojás
- 50 g tejföl
- édesítő (nálam kb. 25-30 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
- 40 g zabkorpa
- rumaroma
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, kinyújtjuk tepsibe tesszük, (17×23 cm-es formát használtam, kókuszolajjal kikenetem, kicsit kiliszteztem), a tetejét kirakjuk félbevágott szilvával, előmelegített sütőbe tesszük kb. 10 percre. (gázsütőben 4-es fokozaton sütöttem). A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük. A többi hozzávalót csomómentesre keverjük, majd óvatosan beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét, és rákenjük az elősütött süteményre, majd további kb. 25 percig sütjük.
Az egész adag ch tartalma kb. 130 g, én 12 szeletre vágtam, így 11 g ch/szelet. 100 gramm kész süti kb. 18 g szénhidrátot tartalmaz.
A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info
