Hozzáadás a Kedvencekhez

Nagyon finom pizzás péksütit sütöttem Szafi Free Expressz lisztkeverékből. Napokig puha marad, és szerintem tényleg olyan, mintha igazi, kelt tészta lenne. Imádom : ) Kiindulásként Szafi pizzás croissant receptjét használtam, csak én tettem bele tojást, de anélkül is elkészíthető az eredeti recept szerint.

Korábbi pizzás péksüti receptek ITT.

Hozzávalók:

• 1 tojás
• 200 g Szafi Free EXPRESSZ lisztkeverék (ezt használtam)
• 4 g só
• 1 tk olasz fűszerkeverék (elhagyható)
• 180 g langyos víz
• 1 ek folyékony kókuszolaj
• 20 g almaecet (vagy frissen facsart citromlé)

A töltelék nálam:

• cukormentes ketchup (nálam Aldi-s, kb. 60 g)
• reszelt sajt (kb. 50 g)

A tetejére:

• tojás a kenéshez
• szezámmag a szóráshoz

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk (először hígnak tűnik, de pár perc és jó lesz), pihentetjük kb. 20 percet. (Elvileg 10 perc is elég, de én közben pakolásztam és nekem 20 perc lett.) Kinyújtjuk (ha szükséges, akkor egy kicsit lisztezzük), 6 db háromszögre vágjuk. (Én kb. 35×25 cm-es téglalapot nyújtottam.) Lekenjük ketchuppal, megszórjuk reszelt sajttal, feltekerjük. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük tojással, megszórjuk szezámmaggal és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 35 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 130 g ch és 980 kcal.
6 db esetén, 1 db: 22 g ch és 163 kcal.
100 grammra kiszámolva: 26,5 g ch és 200 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info