Hozzáadás a Kedvencekhez

Pudingos zabfelfújt

Mivel tegnap olyan “szép” borongós idő volt, ezért elmaradt a Duna-parti duma-party, és “beszorultam” a lakásba/konyhába. :D Amúgy egyáltalán nincs bajom az őszi idővel, sőt, kimondottan szeretem ilyenkor már. (Pedig amúgy hatalmas nyár- és strandrajongó vagyok, de ugye mindent a maga idejében. :) )

Imádom a bekuckózós időt is, ilyenkor szeretek a legjobban sütögetni. Szóval a kedv, hangulat megvolt, már “csak” az ötlet/ihlet hiányzott. :D Ilyenkor általában megyek a lakásban, mint a mérgezett egér, és nézem, hogy milyen alapanyagok vannak, és cikáznak a gondolatok… “sonkás muffin”, “csokis süti”, “banános golyó”, stb. stb. :D

Végül valahogy eljutottam az egyik legegyszerűbb alapanyaghoz, a zabpehelyhez, és ezzel együtt a zabfelfújt is bevillant. De hogy ne legyen olyan “snassz”, kapott egy kis (epres)pudingport és kókuszreszeléket is.

Szerintem nagyon jó lett, jól áll neki az epres beütés, de például kókusz- vagy vanília pudinggal is finom lesz. Természetesen nem egy piskótás jellegű sütemény, hanem olyan zabkásás. Aki szereti a zabkását, annak tuti bejön ez is. 

Hozzávalók:

• 450-500 g tej/növényi tej (én 100 g Kara kókuszkrém és 400 gramm víz keverékét használtam)
• 130 g zabpehely
• 10 g pudingpor (nálam Haas epres pudingpor)
• 20 g kókuszreszelék
• reszelt citromhéj
• édesítő ízlés szerint (nálam kb. 20-25 g négyszeres erejű)
• csipetnyi só
• 20 g margarin/vaj
• 2 tojás

A zabpelyhet, édesítőt, kókuszreszeléket, pudingport, tejet egy edénybe tesszük és folyamatosan kevergetve, pár perc alatt összefőzzük. Tűzről levéve, hozzáadjuk a reszelt citromhéjat és a margarint/vajat, alaposan összekeverjük.

Kicsit kihűtjük majd belekeverjük a 2 tojássárgáját, majd óvatosan beleforgatjuk a csipetnyi sóval habbá vert fehérjét. 

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (190 fokon kb. 40-45 percig sütöttem, 23×17 cm-es tepsit használtam.)

Szeletelés előtt teljesen hűtsük ki. Én poreritrittel és isteni finom Nády Ízek eperlekvárral tálaltam. 

Szénhidrát és kalória:

• Az egész adag kb.: 89 g ch és 1158 kcal.
• 12 szeletre vágva, 1 szelet: 7,5 g ch és 97 kcal.
• 100 gramm kész zabfelfújt: 14,7 g ch és 191 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )