Hozzáadás a Kedvencekhez

Régóta izgatja a fantáziámat az a bizonyos Raffaello szelet, ami kering a neten. Megnéztem jó pár receptet, szinte mindegyik ugyanaz volt, ezért nem is tudom, hogy hirtelen melyiket jelöljem meg forrásként… Végül szinte teljesen átalakítottam, de nagyon jó kiinduló pont volt. A végeredmény pedig… húúú, mintha Raffaelo golyóba harapnék, kb. olyasmi élmény : )

Hozzávalók a tésztához:

• 2 tojás fehérje (a sárgája megy krémbe)
• 1 egész tojás
• 100 g zabpehelyliszt
• 30 g zabkorpa
• 30 g kókuszreszelék
• fél csomag sütőpor
• édesítő (nálam 40 g négyszeres erejű édesítő)
• kb. 90 g tej (nálam 40 g kókuszkrém és 50 g víz keveréke)
• 2 ek folyékony kókuszolaj

A krémhez:

• 2 tojás sárgája
• kb. 90 g tej (nálam 40 g kókuszkrém és 50 g víz keveréke)
• édesítő (nálam kb. 15 g négyszeres erejű édesítő)
• 15 g kókuszreszelék
• pár csepp vanília (vagy mandula) aroma
• 200 g light krémsajt (kép ITT)

A tetejére:

• kókuszreszelék
• mandula

A lisztet, zabkorpát, kókuszreszeléket, sütőport elkeverjük. A két tojásfehérjét és a tojást az édesítővel habosra keverjük (kézi mixerrel magas fokozaton, minimum 5-6 percig), majd hozzáadjuk az olajat, tejet és végül a lisztes keveréket. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 20 percig sütöttem, 24×17 cm-es tepsit használtam.)

A krémhez a (krémsajt kivételével) elkeverjük a hozzávalókat és alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük. Kihűtjük és hozzákeverjük a krémsajtot majd elsimítjuk a süti tetején. Hűtőbe tesszük, majd megszórjuk kókuszreszelékkel és mandulával.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 100 g ch és 1590 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 8 g ch és 132 kcal.
100 g süti: 15,5 g ch és 248 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )