Régóta terveztem, hogy sütök egy Rákóczi túrós sütit, csak valami mindig közbejött… vagy nem volt kedvem, vagy nem volt lekvárom… stb., de most eljött a nap, amikor minden megvolt : ) Szerintem nagyon-nagyon finom lett. És még tetszik is : )
Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es tortaformához)
- 1 tojássárgája
- 80 g Diawellness 50%-os liszt
- csipetnyi szódabikarbóna
- édesítő (nálam kb. 10 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
- egy kevés reszelt citromhéj
- 10 g puha kókuszolaj
- 30 g tejföl (vagy joghurttal is jó lehet)
A túrós részhez:
- 30-40 g cukormentes baracklekvár (nálam Diawellness – ezt használtam)
- 250 g túró
- 50 g tejföl (vagy joghurt)
- édesítő (nálam kb. 15 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
- 1 tojás
- 20 g zabkorpa
- egy kevés Bourbon vanília őrlemény vagy vanília aroma
A tetejére:
- kb. 50 g cukormentes baracklekvár (nálam Diawellness – ezt használtam)
- 1 tojásfehérje
- 20 g poreritrit (ezt használtam)
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. (Én aprítógépbe adagoltam mindent, majd alaposan összekevertem, kiborítottam és összegyúrtam.) Kinyújtjuk, és – sütőpapírral bélelt – formába tesszük, majd betesszük a hűtőbe, amíg elkészítjük a krémet. A túrót villával áttörjük, hozzáadjuk a tejfölt, tojást, édesítőt, zabkorpát, vaníliát és alaposan elkeverjük. Az alapot megkenjük lekvárral, ráöntjük a túrós krémet és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok lehet – kb. 30 percig sütöttem. Én nem sütöttem elő a tésztát, nekem jó lett így is, de akár be lehet tenni kb. 10 percre a sütőbe mielőtt rákerül a krém.) Miközben sül a torta kemény habbá verjük a tojásfehérjét az édesítővel és habzsákba vagy nylon zacskóba kanalazzuk. A torta tetejét megkenjük lekvárral, a tojásfehérjével berácsozzuk a tetejét és visszatesszük a sütőbe, amíg egy kis színt kap a hab. (Nekem kb. 13-15 perc volt.)
Szénhidrát és kalória:
Az egész adag: 62 g ch és 1020 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 8 g ch és 127 kcal.
100 grammra kiszámolva: 10,5 g ch és 176 kcal.
A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info
Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )