Ricotta gnocchi aszalt paradicsommal

FavoriteLoadingHozzáadás a Kedvencekhez
Ricotta gnocchi aszalt paradicsommal
Értékelés...

Nálunk a családban egy jó ideje már szinte hagyomány lett a gnocchi (és egyéb olasz tésztaételek) készítése. Sajnos én csak havonta egyszer, egy hétvége erejéig tudom élvezni ezt a kényeztetést, akkor viszont a szó szoros értelémben akár reggelire is képes vagyok ilyeneket enni : ) Egy időben még a szüleim mindig megkérdezték pár nappal az érkezésem előtt, hogy mit főzzenek, mivel készüljenek, mit szeretnék enni…  Miután én mindig visszakérdeztem, hogy “úgy értitek, hogy a paradicsomos gnocchi-n kívül? hát bármit, amit ti enni szeretnétek”, egy ideje már meg sem kérdezik, mert egyértelmű…. : ) Persze mindig van mellé más is a három nap alatt, de a gnocchi az a csúcs… főleg, hogy ezt mindig együtt készítjük el. Ami általában úgy néz ki, hogy anyu megfőzi a krumplit (miután apukám kikiabál a szobából a konyhába, hogy “aaanya, feltetted a krumplit főzni??”), aztán apu összegyúrja a tésztát, tesóm feldarabolja, én pedig villával “mintázom”. Közben apu már kész az utánozhatatlan paradicsomszósszal, és mi szépen adogatjuk neki az egy-egy tálcányi gnocchit, hogy főzze meg, keverje a szószhoz : ) Imádom ezt az egész fílinget! Nem mondom, hogy ez most a fent emlegetett recept lesz (mert otthon ez a gnocchi ricotta helyett krumplival készül), de azért ez sem rossz…. sőőőőt : )

Hozzávalók a gnocchi-hoz:

  • 12 dkg ricotta (ennyi maradt : ))
  • 8 dkg durumliszt
  • 1 tojás
  • csipet só
  • aszalt paradicsom (1-2 darab)

Szószhoz:

  • maradék pizzaszósz
  • olívabogyó
  • aszalt paradicsom (1-2 darab)
  • ruccola

Az aszalt paradicsomot kb. 5 percig forró vízbe áztatjuk, hogy megpuhuljon, majd apró darabokra vágjuk. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk (belegyúrjuk a paradicsomot is), kis”hurkákat” sodrunk,és feldaraboljuk. Villával összenyomhatjuk, én most nem tettem. Ez egy kicsit lágyabb tészta lesz, ezért kicsit alálisztezve lisztes kézzel dolgozzunk vele. Forrásban lévő sós vízben 2-3 perc alatt megfőzzük.

Összekeverjük a paradicsomszósszal, apróra vágott olívabogyóval, aszalt paradicsommal, ruccolovál és mosolyogva megesszük : )

Én itt csak a gnocchi ch tartalmát számoltam ki, ami kb. 66 gr. Én ezt két adagra osztottam.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

1397413194923

Hozzászólások

Az email címed csak te láthatod Required fields are marked *

Ellenőrzőkód: *

Ez a weboldal az Akismet szolgáltatását használja a spam kiszűrésére. Tudjunk meg többet arról, hogyan dolgozzák fel a hozzászólásunk adatait..