Régebben sütöttem egy cottage cheese-s zsemlét, ami nagyon-nagyon ízlett (recept ITT). Nagyon jó állaga, íze volt szerintem. Most egy ahhoz hasonló összetételű péksütit gyártottam, ami – szerintem – szintén nagyon finom lett : )
Hozzávalók:
- 100 g cottage cheese
- 100 g Diawellness Sütőliszt (vagy helyette*)
- 1 ek olvasztott kókuszolaj
- 1 kk só
- 1 kk porélesztő
- kb. 3-4 ek víz
Töltelék:
- 100 g cottage cheese
- só, szárított metélőhagyma (vagy ízlés szerinti fűszer)
- reszelt sajt (nálam kb. 20 g mozzarella)
A lisztet, sót, élesztőt elkeverjük, hozzáadjuk a cottage cheese-t, összemorzsoljuk, majd annyi vizet adunk hozzá, hogy összeálljon a tészta, végül belegyúrjuk a kókuszolajat is. Kb. 30-40 percet pihentetjük, majd három részre osztjuk, kézzel kilapogatjuk (kb. 10-12 cm-esre), a közepén kialakítunk egy mélyedést, belekanalazzuk a sózott, fűszerezett cottage cheese-t, megszórjuk reszelt sajttal és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 20 percig sütöttem, plusz egy-két percet grilleztem, hogy szépen rápiruljon a sajt.)
* Diawellness sütőliszt helyett elkészíthető más ch csökkentett liszttel, durumliszttel, teljes kirőlésű tönköly-, teljes kiőrlésű búzaliszttel, stb.. Zabpehehelyliszttel is jó lehet, de akkor kell hozzá sikér, vagy sikér nélkül élesztő helyett sütőpor.
Szénhidrát és kalória:
Az egész adag: 60 g ch és 660 kcal.
3 db esetén, 1 db: 20 g ch és 220 kcal.
100 grammra kiszámolva: 19 g ch és 206 kcal.
A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info