Hozzáadás a Kedvencekhez
Volt már egy “snickers-es” próbálkozásom torta formájában, ami igazából csak az ízvilága miatt kapta azt az elnevezést, na most ugyanez a helyzet ezzel a sütés nélküli kosárkával is : ) A “tésztához” a Fekete erdő kosárka “tésztáját” használtam fel, annyi különbséggel, hogy a kakaó helyett mogyorót tettem bele.
Hozzávalók:
- 130 g zabpehely
- 20 g mogyorópehely (darált mogyoró)
- kb. 1 dl tej
- 1 ek kókuszolaj
- édesítő ízlés szerint (nálam 20 g xilit, plusz folyékony)
- vanília aroma
Krém:
- 20 g karamell ízű pudingpor
- 2 dl tej
- édesítő (pöttyöt használtam)
- csipetnyi só
- 2 db diabetikus karamell cukorka (Spar-ban vettem, de enélkül is jó)
- földimogyoró (kb. 30 gr)
- 100 g light krémsajt (Aldi, Lidl, Penny, vagy light mascarpone – kép ITT)
A kosárka hozzávalóit aprítógépbe tesszük, és alaposan összekeverjük. Egy kis időre hűtőbe tesszük, kb. amíg elpakolunk a konyhában : ) A tésztát 12 részre osztjuk (mini muffin formát használtam, 4 cm-es. A nagyobbnál szerintem csak 6-7 db jön ki ebből a mennyiségből), belenyomkodjuk a formába. (és mint máskor, most is érdemes egy-egy sütőpapír csíkot tenni a mélyedésekbe, amivel majd később könnyedén ki tudjuk emelni a kész sütit) Hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a krémet. A pudingot, édesítőt tejet elkeverjük és sűrűre főzzük. A karamell cukorkával az helyzet, hogy valamiért elég nehezen olvad, ezért szerintem egyszerűbb, ha reszelve tesszük bele. Jó kemény, szóval könnyen lehet reszelni. Én egyet beledobtam a pudingba főzés közben, de mivel nehezen olvadt, így a másodikat már reszelve tettem bele. Persze ilyen karamell cukorka nélkül is finom, de azért ad neki egy plusz karamell löketet : ) Amíg hűl a puding, addig a megpucoljuk a mogyorót, késsel apróra vágjuk (nem kell nagyon apróra, csak mégse legyen egész, de azért rá lehessen harapni), száraz serpenyőben kicsit megpirítjuk. Belekeverjük a pudingba, majd hozzáadjuk a krémsajtot is, és egy csipetnyi sót. (A pudingot nem kell teljesen kihűteni, de azért elég langyos legyen) Megtöltjük a kosárkákat, majd újra hűtőbe tesszük. Miután kicsit megdermedt, reszeltem a tetejére egy kevés cukormentes tejcsokit, hogy azért a csoki is jelen legyen, ha már Snickers-ről beszélünk : )
Az egész adag ch tartalma kb. 145 gr, 12 részre osztva 12 gr ch/kosárka.
A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info
