Hozzáadás a Kedvencekhez
Egyre jobban tetszik ez a házi tészta készítés : ) Volt már hasonló ricottás gnocchi az oldalon, ez most csak abban különbözik, hogy egy pár szelet apróra vágott sonkát is hozzágyúrtam.
Hozzávalók a gnocchihoz:
- 15 dkg ricotta
- 10 dkg durumliszt
- 5 dkg Diawellness Zero6 liszt
- 1 tojás
- 1 csipet só
- kb. 4-5 dkg sonka apróra vágva
A bébispenótos szószhoz:
- 100 gr bébispenót
- 30 gr vaj
- 1 tk durumliszt
- 1 dl tej
- fokhagyma
- só, bors, szerecsendió
A sonka kivételével összegyúrjuk a tészta hozzávalóit. Kezdetben olyan lehetetlen feladatnak tűnik, olyan mintha nem akarna összeállni, de ha kitartóak vagyunk, akkor sikerül : ) (vizes kézzel gyúrva kicsit megkönnyíthetjük a folyamatot). Kb. 10 percig pihentetjük, kinyújtjuk, beterítjük a sonkával, feltekerjük, “összehajtogatjuk”, majd alaposan átgyúrjuk. 5-6 részre vágjuk,”kisodorjuk”, apró darabokra vágjuk, villával “mintázzuk”, forrásban lévő sós vízben kb. 3-4 perc alatt megfőzzük. Viszonylag apró darabokra vágtam, mert úgy voltam vele, hogy ha már bébispenót, akkor legyen hozzá “bébi gnocchi” : )
A szószhoz felolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a megmosott spenótot, a fokhagymát, kicsit összefőzzük, amíg “összeesik” a spenót. Rászórjuk a lisztet, hozzáöntjük a tejet, fűszerezzük és összefőzzük. Ha nem felejtettem volna el parmezánsajtot venni, akkor azzal szórom meg, de így most sörélesztőpehely került rá : )
Csak a gnocchi ch-ját számoltam ki, az összesen kb. 75 gr. Én ezt az adagot három részre osztottam.
Alapanyagokat Szafinál, a Diétás Ételek Webshopban tudtok jó áron, egy helyről beszerezni.
A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info
