Hozzáadás a Kedvencekhez

Nagyon régóta tervben volt a stollen, és most az ünnepek közeledtével sikerült is megvalósítani. Nagyon sok receptet megnéztem, de szinte mindegyik ugyanaz volt, viszont valahogy mindegyik más és más volt…. Szóval okozott egy kis fejtörést : ) Végül EBBŐL a receptből indultam ki, ezt alakítottam át. Nagyon-nagyon finom lett szerintem, kár, hogy nem tudok belőle kóstolót küldeni Nektek : )

A gluténmentes, tojásmentes verziót ITT TALÁLJÁTOK.

Hozzávalók:

• 1 tojás
• 250 g Diawellness 50%-os liszt (vagy bármilyen élesztős tésztához alkalmas – búza – liszt)
• fél tk kekszfűszer (ezt használtam – vagy helyette fahéj, őrölt szegfűszeg, gyömbér keveréke)
• csipetnyi só
• édesítő (nálam kb. 30 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
• fél csomag porélesztő (3-4 g)
• kb. 1 dl langyos tej
• 50 g olvasztott vaj
• pár csepp rum- és mandulaaroma
• 80 g (hozzáadott cukortól mentes) aszalt gyümölcs (nálam 50 g szilva – apróra vágva, 30 g goji bogyó, 1 db gyömbér– apróra vágva)
• 50 g (földi)mogyoró (vagy helyette dió, mandula)
• reszelt citromhéj (egy fél citromé)

A tetejére:

• 15 g olvasztott vaj a kenéshez
• por”cukor” a szóráshoz (ezt használtam)

A hozzávalókat összegyúrjuk (először a száraz összetevőket elkeverjük, majd hozzá a tojás, tej, vaj, aroma, és végül beledolgozzuk a mogyorót és az aszalt gyümölcsöket.) Nem lesz ruagonyos, könnyű tészta, de – szerintem – pont így jó. Letakarva, meleg helyen kb. 90 percet pihentetjük. Lisztezett felületen átgyúrjuk, kézzel ovális alakúra nyomkodjuk, a közepére mélyedést nyomunk (kézzel vagy sodrófával), majd az egyik oldalát ráhajtjuk, formázzuk. Előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-s fokozaton – ez kb. 180 fok – 40 percig sütöttem.) Sütőből kivéve lekenjük olvasztott vajjal és megszórjuk por”cukorral”.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 150 g ch és 2000 kcal.
100 grammra kiszámolva: 25 g ch és 337 kcal.
(kb. 10-12 szeletre vágható)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info