

Szafi Free gluténmentes fehér kenyér
Gluténmentes fehér kenyér az új Szafi Free útifűmentes lisztkeverékből, aminek totál olyan az állaga, illata, íze, színe, mint a hagyományos fehérlisztes kenyérnek. Kívül ropog, belül puha. Szerintem tökéletes. Gyorsan hozzáteszem, hogy semmi gond nincs az útifűmaghéjjal, sőt számos jótékony hatása van, viszont vannak, akik kis mennyiségben sem tolerálják és emésztési gondokat okoz nekik. Nekem nincs vele problémám, egyszerűen csak szerettem volna kipróbálni ezt a terméket is. Felkerült a kedvencek listájára, mert eddig, amit készítettem belőle, mind nagyon finom, a hagyományosra szinte megtévesztésig hasonlító lett. Semmi mellékíz, tökéletes állag, illat. Imádom. :)
A kenyér az alaprecept alapján készült, ami a csomagoláson található, illetve a Szafi blogon is olvasható (ITT). A lisztkeverékről ITT olvashattok bővebben.
Hozzávalók:
- 350 g Szafi Free – útifűmentes – fehér kenyér lisztkeverék
- 7 g só
- 4 g porélesztő
- 3 g datolyaszirup (vagy agávé szirup)
- 18 g olaj
- 280 g langyos víz
- 1 g olaj a sütés előtti kenéshez
A száraz alapanyagokat összekeverjük, majd hozzáöntjük a vizet, olajat, agavét, és fakanállal/villával összekeverjük (vagy kézi robotgép spirálszárával csomómentesre dolgozzuk).
Egy 21,5 x 11 cm-es kenyérsütőformát kibélelünk sütőpapírral és beleöntjük a tésztát (nokedli állagú lesz, de így jó, nem kell bele plusz liszt!), és vizes spatulával elsimítjuk.
Lefedjük folpackkal (ne érjen hozzá a tészta) és 20 percre 50 fokra melegített – kikapcsolt – sütőbe tesszük.
20 perc után kivesszük a formát és feltekerjük a sütőt 200 fokra. (Amíg melegszik a sütő, addig a kenyértészta lefedve legyen a konyhapulton.)
Amikor felmelegedett a sütő, lekenjük olajjal (vagy lefújjuk olajspray-vel) és sütőbe tesszük.
200 fokon – alsó-felső programon – 60 percig sütjük. Amikor kész, kivesszük a formából és rácson hagyjuk kihűlni.
Pontos tápértéket a bejegyzés elején linkelt eredeti receptnél találtok.
A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info
Az Instagramon pedig ITT tudsz követni