Hozzáadás a Kedvencekhez
Én azt gondoltam, hogy a Szafi Free hajdinás zsemlét (recept ITT) nálam nem tudja semmi felülmúlni… ami így is volt egészen addig, amíg ki nem próbáltam az új lisztkeverékből a pihe-puha zsemlét…. Ez valami eszméletlen finom. Annyira jó állaga van, tényleg pihe-puha, könnyű, semmi mellékíze nincs. Nálam abszolút kedvenc lett, szerelem első harapásra : )
Az eredeti recept ITT található Szafinál, én mindent ugyanúgy csináltam, egyedül a sütést igazítottam a kis kétezer éves gázsütőmhöz : )
Hozzávalók:
(3 darabhoz)
- 100 g Szafi Reform (régi nevén Szafi Fitt) gluténmentes csökkentett szénhidráttartalmú kenyér és péksütemény lisztkeverék (ILYEN)
- egy nagyobb csipetnyi só (1,5 g) só
- 10 g almaecet
- 15 g folyékony kókuszolaj
- 1 M-es tojás
- 100 g víz
- +6 g Szafi Reform paleo kenyér és péksütemény lisztkeverék a gyúráshoz és nyújtáshoz
Sütés előtti kenéshez:
- folyékony állagú kókuszolaj (kb. 1 g)
A lisztkeverék kivételével, kézi habverővel alaposan elkeverjük a hozzávalókat, majd hozzáöntjük a lisztet és összekeverjük. Lágy tészta, de pihentetés után jó lesz. Pihentetjük 10 percig, majd lisztezett felületen átgyúrjuk, 3 egyenlő részre osztjuk, gombócokat formázunk, majd kilapítjuk (vagy kinyújtjuk) 9 cm-es körökre. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, (egymástól távol, mert meg fognak nőni), lekenjük kókuszolajjal, majd előmelegített sütőben megsütjük. Én gázsütőben 5-ös fokozaton – ez kb. 190 fok – sütöttem 22 percig, majd 4-esen – kb. 180 fokon – további 18 percig. Az eredeti recept szerint 200 fokon, alsó-felső programon kell sütni 40 percig.
Sütőből kivéve kemény, de pár perc alatt megpuhul, és másnap is nagyon finom, puha, jó állagú marad.
Szénhidrát és kalória:
Az egész adag: 51 g ch és 540 kcal.
1 db zsemle: 17 g ch és 180 kcal.
100 grammra kiszámolva: 25 g ch és 263 kcal.
A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info
