Hozzáadás a Kedvencekhez

A pár nappal ezelőtti joghurtos szedres szelet után, egy újabb szedres finomság, most muffin formában  túrós töltelékkel.

Hozzávalók:

• 1 tojás
• 150 gr natúr joghurt
• 60 gr zabpehelyliszt
• 40 gr zabkorpa
• 1 tk sütőpor
• édesítő (nálam 1 ek xilit, 1 ek folyékony)
• kevés víz (kb. 0,2 dl)

Túrós töltelék:

• kb. 13 dkg túró
•  kb. 13 dkg szeder(eredetileg fagyasztott volt, de már felengedett állapotában használtam)
•  édesítő

A tojást, az édesítőt és a a joghurtot elkeverjük, hozzáadjuk a sütőporos lisztkeveréket, és a vizet. Kicsit állni hagyjuk (kicsit duzzadjon a zabkorpa), amíg elkészítjük a tölteléket. A szedret botmixerrel pürésítjük, hozzákeverjük a túrót, édesítőt. Muffin formába kanalazzuk a tészta egy részét, rá a túrós tölteléket, majd befedjük a maradék tésztával, előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük. A formában hagyjuk kihűlni (én egész éjszakán át ott hagytam), hogy a töltelék “visszaszilárduljon”.
Az egész adag ch tartalma kb. 100 gr, nekem 12 db (kisméretű) muffinom lett, így kb. 8 gr ch/db.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info