Szilva-kocka

FavoriteLoadingHozzáadás a Kedvencekhez
Szilva-kocka
Értékelés...

Sütöttem már hasonló sütit meggy, körte és tutti-frutti ízben is, most elkészült a szilvás változat is.  (Ürítem a fagyasztószekrényt : ) )

Hozzávalók a piskótához:
(kb. 20×26 cm-es tepsihez)

A krémhez:

  • 20 dkg szilva
  • 2 dl tej
  • 0,5 dl víz
  • 20 gr vaníliás pudingpor
  • 1 ek étkezési zselatin (kb. 10 gr)
  • édesítő ízlés szerint

A karamellhez:

  • 250 gr cukormentes, csökkentett zsírtartalmú sűrített tej
  • 3 púpozott teáskanál barna rizsliszt (vagy zabpehelyliszt)
  • csipet só
  • édesítő (pöttyöt használtam)

A piskótához a tojásokat a xilittel fehéredésig keverjük (legalább 6-8 percig magas fokozaton), hozzáadjuk a vizet, majd apránként a lisztet és alaposan elkeverjük (robotgéppel). Sütőpapírral bélelet tepsiben, kb. 15  perc alatt megsütjük (gázsütőben 3-as fokozaton, előmelegítve). Amíg hűl, elkészítjük a krémet. A szilvát botmixerrel pürésítjük, egy edénybe tesszük. A pudingot elkeverjük a tejjel, vízzel, zselatinnal, édesítővel és ráöntjük a szilvára és alacsony hőfokon lassan összefőzzük. Ilyenkor még viszonylag hígnak tűnik, de majd a hűtőben megdermed. A piskótát két részre vágjuk és összetöltjük a pudingos krémmel, hűtőbe tesszük.

A karamellhez a sűrített tejet az édesítővel felforraljuk, visszavesszük a gázt, majd folyamatos kevergetés mellett, viszonylag sokáig, 20-25 percig tovább főzzük. Levesszük a tűzről hozzáadjuk a csipet sót, majd apránként a rizslisztet, elkeverjük, visszatesszük a tűzre és besűrítjük. A süti tetejére öntjük, újra hűtjük.

Az egész süti ch tartalma kb. 97 gr, (köszönet a szilvának : )))) ), 12 szeletre vágtam, ami szeletenként 8 gr ch-t jelent.

A Facebookon itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

2014-03-30 21.55.20

Hozzászólások

Az email címed csak te láthatod Required fields are marked *

Ellenőrzőkód: *

Ez a weboldal az Akismet szolgáltatását használja a spam kiszűrésére. Tudjunk meg többet arról, hogyan dolgozzák fel a hozzászólásunk adatait..