Hozzáadás a Kedvencekhez
Sütöttem már hasonló sütit meggy, körte és tutti-frutti ízben is, most elkészült a szilvás változat is. (Ürítem a fagyasztószekrényt : ) )
Hozzávalók a piskótához:
(kb. 20×26 cm-es tepsihez)
- 2 tojás
- 40 gr Diawellness 50%-os liszt
- 1 tk sütőpor
- 1 ek xilit
- 4 ek víz
A krémhez:
- 20 dkg szilva
- 2 dl tej
- 0,5 dl víz
- 20 gr vaníliás pudingpor
- 1 ek étkezési zselatin (kb. 10 gr)
- édesítő ízlés szerint
A karamellhez:
- 250 gr cukormentes, csökkentett zsírtartalmú sűrített tej
- 3 púpozott teáskanál barna rizsliszt (vagy zabpehelyliszt)
- csipet só
- édesítő (pöttyöt használtam)
A piskótához a tojásokat a xilittel fehéredésig keverjük (legalább 6-8 percig magas fokozaton), hozzáadjuk a vizet, majd apránként a lisztet és alaposan elkeverjük (robotgéppel). Sütőpapírral bélelet tepsiben, kb. 15 perc alatt megsütjük (gázsütőben 3-as fokozaton, előmelegítve). Amíg hűl, elkészítjük a krémet. A szilvát botmixerrel pürésítjük, egy edénybe tesszük. A pudingot elkeverjük a tejjel, vízzel, zselatinnal, édesítővel és ráöntjük a szilvára és alacsony hőfokon lassan összefőzzük. Ilyenkor még viszonylag hígnak tűnik, de majd a hűtőben megdermed. A piskótát két részre vágjuk és összetöltjük a pudingos krémmel, hűtőbe tesszük.
A karamellhez a sűrített tejet az édesítővel felforraljuk, visszavesszük a gázt, majd folyamatos kevergetés mellett, viszonylag sokáig, 20-25 percig tovább főzzük. Levesszük a tűzről hozzáadjuk a csipet sót, majd apránként a rizslisztet, elkeverjük, visszatesszük a tűzre és besűrítjük. A süti tetejére öntjük, újra hűtjük.
Az egész süti ch tartalma kb. 97 gr, (köszönet a szilvának : )))) ), 12 szeletre vágtam, ami szeletenként 8 gr ch-t jelent.
A Facebookon itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info
