airfryer

Gyors pizzás csavart (AirFryerben is)


Gyors pizzás csavart

Jó pár évvel ezelőtt Rupáner konyha blogon láttam egy ilyen kelesztés nélküli, gyors pizzás csavart receptet, amit el is készítettem – némileg átalakítva. Sajnos az eredeti receptet már nem találom, az én korábbi verzióm ITT olvasható.

Szerettem ezt a kiflit, de már nem használom azokat a liszteket, (amiből korábban készítettem), ezért gondoltam kipróbálom teljes kiőrlésű lisztből. Ahogy a nemrég készített gyors vajas ropogós kifli is, így ez is tömörebb, mint egy hosszasan kelesztett péksüti, tehát ne egy pihe-puha pizzás kiflire számítsatok. De szerintem ez pont így jó. Én legalábbis nagyon kedvelem az ilyen jellegű pékárukat is.

Mivel egy ideje airfryerrel kapcsolatban is próbálgatom a szárnyaim, így két darabot abban sütöttem.

Hozzávalók a tésztához:

  • 1 tojás
  • 180 g teljes kiőrlésű búzaliszt (Nagy Titkát használtam)
  • 3 g porélesztő
  • só (1 csapott tk)
  • 50 g olvasztott vaj (60%-os vajat használtam)
  • 50 g tejföl

Plusz:

  • ketchup (kb. 50 g)
  • reszelt sajt (kb. 50 g)

A tetejére:

  • tojás a kenéshez
  • szezámmag a szóráshoz

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, két részre osztjuk, kinyújtjuk (kb. 20×20 cm-esre nyújtottam). 

Az egyik lapot megkenjük ketchuppal, megszórjuk reszelt sajttal. 

Rátesszük a másik tésztalapot, kézzel kicsit összenyomkodjuk, és tetszőleges méretű csíkokra vágjuk (nekem 7 db lett). 

Megtekerjük, lekenjük tojással, megszórjuk szezámmaggal és előmelegített sütőben megsütjük. 

  • Sütőben 180 fokon kb. 22 percig sütöttem.
  • AirFryerben 170 fokon kb. 11 percig sütöttem.

Szénhidrát és kalória (a kenéshez használt tojás és a szóráshoz használt szezámmag nélkül számolva):

Az egész adag kb. 116 g ch és 1226 kcal.

7 db pizzás csavart esetén, 1 db: 16,5 g ch és 175 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Cukkini-fasírt airfryerben


Cukkini-fasírt airfryerben

Szeretem az ilyesmi zöldségfasírtokat, van már több ilyen recept is a blogon. Most az egyik legutóbbi édesburgonyás fasírt adta az ihletet, gondoltam kipróbálom cukkiniből is. Ahogy a batátás, ez is airfryerben készült. Szerintem ez is nagyon finom lett. Főzelék, sült zeller/édesburgonya mellé, de szendvics feltétnek is tökéletes.

Egy régebbi nagy kedvenc, ami inkább tócsni, mint fasírt, és serpenyőben készül, a cukkini felhő. ITT található a recept.

Hozzávalók:

A cukkinit lesózzuk, kb. 10 percig állni hagyjuk. Kinyomkodjuk a levét.

Kanállal összekeverjük a többi hozzávalóval. (A lisztet lassan adagoljuk, annyit adjunk hozzá, hogy formázható legyen. Ha egy kicsit még ragacsos az nem baj, csak lehessen formázni.)

A masszából korongokat formázunk (én 4 db, kb. 7 cm átmérőjű korongot formáztam). 

Olajspray-vel kifújjuk az AirFryer kosarát, beletesszük a fasírtokat (azokat is lefújjuk olajjal) és 180 fokon kb. 14 perc alatt készre sütjük. Félidőben egyszer átfordítjuk. (Nekem ennyi idő alatt, ekkora hőfokon tökéletes lett, de figyeljétek.)

Szénhidrát és kalória (az olaj nélkül):

  • Az egész adag kb.: 58 g ch és 442 kcal.
  • 4 db fasírt esetén, 1 db: 14,5 g ch és 111 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Édesburgonyás borsófehérjés vegán fasírt AirFryerben


Édesburgonyás borsófehérjés vegán fasírt AirFryerben

Nagyon ízlett a múltkori AirFryerben sült édesburgonyás fasírt (recept ITT!), ezért gondoltam készítek egy újabb verziót, ezúttal tojásmentesen. Ehhez a Szafi Free húsmentes zabfasírt alapot plusz némi borsófehérje granulátumot hívtam segítségül. :) Mondtam már, hogy ez egy nagyon jó kis cucc? Vegánoknak tökéletes alternatíva darált hús helyett. Pont olyan az állaga, az ízesítésnek, fűszerezésnek pedig csak a képzelet szab határt.

Szafi blogján van többféle ilyen/ilyesmi fasírt recept is, azokból inspirálódva alkottam meg az enyémet.

Hozzávalók:

 

A borsófehérje granulátumot leöntjük 80 g forró vízzel, félretesszük.

A meghámozott édesburgonyát kockákra vágjuk és aprítógépben összeaprítjuk. 

Mindent összekeverünk egy kanállal/villával, ízlés szerint tovább fűszerezzük. Hűtőbe tesszük kb. fél órára.

Korongokat formázunk (nekem 4 db kb. 8 cm-es fasírtom lett). Az AirFryer kosarát kifújjuk olajjal, beletesszük a fasírtokat, (azokat is lefújjuk olajjal) és 180 fokon kb. 18 perc alatt megsütjük. Félidőben egyszer átfordítjuk. (Nekem ennyi idő alatt, ekkora hőfokon tökéletes lett, de ahogy a hagyományos sütőknél, így az air fryereknél is ki kell tapasztalni.)

A maradék édesburgonyából készítettem a köretet: hasábokra vágtam, lefújtam olajjal és AirFryerben 200 fokon, 7-8 percig sütöttem.

Szénhidrát és kalória (a fújásnyi olaj nélkül):

  • Az egész adag kb.: 41 g ch és 291 kcal.
  • 4 db esetén, 1 db fasírt: 10 g ch és 73 kcal. 

Paleo “túrórudi” torta (airfryerben)


Paleo “túrórudi” torta (airfryerben)

Annak ellenére, hogy fogyasztok tejterméket, és így túrót is, azt kell mondanom, hogy ez az új Szafi Reform instant növényi túróhelyettesítő por valami zseniális “cucc”. Tényleg eszméletlen jól visszaadja a túró fílinget, mind ízre, mind állagra. Így tökéletes alternatíva lehet tejérzékenyeknek.

Ebben a paleo “túrórudi” tortában is nagyon jól szerepelt, szerintem megszólalásig hasonlít hagyományos verzióra.

A piskótához a Szafi Reform paleo szaftos brownie-t használtam kiindulási pontként. (Eredeti recept ITT. – Recept 2.) Én airfryerben sütöttem, mert ki akartam próbálni a sütőt ilyenre is, de természetesen sütőben is megsüthető.

Hozzávalók a piskótához (18 cm-es tortaformához):

A krémhez:

A tetejére:

A piskótához a száraz és nedves hozzávalókat külön-külön összekeverjük, majd a két részt összeöntjük és csomómentesre keverjük. (Nem kell gép, kézi habverőt használtam.)

Sütőpapírral bélelt formába öntjük és airfryerben 180 fokon 20 perc alatt megsütjük.

A krém hozzávalóit kézi mixerrel csomómentesre keverjük és az alapra öntjük. Hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen. (Én egy éjszakát pihentettem.)

A csokikrém hozzávalóit – egy kanállal – kikeverjük és a torta tetejére kenjük.

Szénhidrát és kalória:

  • Az egész adag kb.: 65 g ch és 1532 kcal.
  • 100 gramm kész süti: 9 g ch és 209 kcal.
  • (8-10 szeletre vágható)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Édesburgonyás fasírt airfryerben


Édesburgonyás fasírt airfryerben

Egy hete én is airfryer tulajdonos lettem, és azt kell mondanom, hogy ez egy remek masina! :) Elsőre chips bundás rántott húst készítettem benne, ami abszolút kedvenc lett. Imádom, hogy nem kell ott állni a tűzhely, illetve forró olaj mellett. Nincs olajfröcsögés, olajszag, és nincs kétezer fok a lakásban, ami majd ugye nyáron különösen jól fog jönni. :) Készült benne még sült krumpli, sült banán, sült csirkeszárny, és most teszteltem ezzel az édesburgonyás fasírttal is. Szerintem nagyon jó lett, tökéletes például főzelék mellé, vagy akár szendvics feltétnek is.

Természetesen kisüthető serpenyőben is, vagy akár sütőben is.

Hozzávalók:

 

A hozzávalókat kanállal összekeverjük, hűtőbe tesszük 10-15 percre.

A masszából korongokat formázunk (én 5 db, kb. 7 cm átmérőjű korongot formáztam). 

Olajspray-vel kifújjuk az AirFryer kosarát, beletesszük a fasírtokat (azokat is lefújjuk olajjal) és 180 fokon 20 perc alatt készre sütjük. Félidőben egyszer átfordítjuk. (Nekem ennyi idő alatt, ekkora hőfokon tökéletes lett, de ahogy a hagyományos sütőknél, így az air fryereknél is ki kell tapasztalni.)

Szénhidrát és kalória (az olaj nélkül):

  • Az egész adag kb.: 70 g ch és 500 kcal.
  • 5 db fasírt esetén, 1 db: 14 g ch és 100 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni