Jó pár évvel ezelőtt megsütöttem már (nem is egyszer) ezt a csokis pöfeteg nevű aprósütit, akkor még az eredeti felállás szerint fehér liszttel, cukorral, stb. Azóta egyszer próbálkoztam a reformálással, de nem lett valami túl jó a végeredmény, így inkább hallgattam róla nagyokat : ) Viszont, amikor megláttam Szafinál, hogy Julika milyen csodálatos pöfetegeket készített… alig vártam, hogy kipróbáljam. Izgatottan vártam, hogy vajon nekem is olyan szépek lesznek-e… aztán, amikor megláttam és kivettem a sütőből… majdnem égési sérüléseket szenvedtem, mert muszáj volt megkóstolni úgy frissen, melegében : ) Veszélyesen finom.
Az eredeti recept ITT található, amin én csak egy minimálisat változtattam: a kókuszkrémből 10 grammot lecseréltem kakaóvajra, illetve került bele egy kis kardamom.
Hozzávalók a tésztához:
- 200 g Szafi Free karobos muffin lisztkeverék (ezt használtam)
- 25 g Szafi Fitt karobpor (ezt használtam)
- 20 g Szafi Fitt négyszeres erejű édesítő (ezt használtam)
- egy csipetnyi só
- egy nagy csipetnyi (2 g) szódabikarbóna
- fél kk kardamom (elhagyható)
- 50 g kókuszkrém (nálam most Aldi-s, vagy helyette tejszín)
- 10 g folyékony kakaóvaj (vagy helyette is kókuszkrém)
- 20 g almaecet
- 80 g langyos víz
A forgatáshoz:
- 30 g por”cukor” (ezt használtam)
- 5 g bambuszrost liszt (ezt használtam)
A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összeöntjük és összegyúrjuk. (Ragacsos tészta lesz.) Nedves kézzel golyókat formázunk és megforgatjuk a bambuszrost lisztes eritritbe, majd sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 5-ös fokozaton – ez kb. 190 fok – 12 percig sütöttem.) Rácson hagyjuk kihűlni.
Szénhidrát és kalória:
Az egész adag kb: 157 g ch és 910 kcal.
15 db esetén, 1 db: 10,5 g ch és 60 kcal.
A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info
