bambuszrostliszt

Csokis pöfeteg


Jó pár évvel ezelőtt megsütöttem már (nem is egyszer) ezt a csokis pöfeteg nevű aprósütit, akkor még az eredeti felállás szerint fehér liszttel, cukorral, stb. Azóta egyszer próbálkoztam a reformálással, de nem lett valami túl jó a végeredmény, így inkább hallgattam róla nagyokat : ) Viszont, amikor megláttam Szafinál, hogy Julika milyen csodálatos pöfetegeket készített… alig vártam, hogy kipróbáljam. Izgatottan vártam, hogy vajon nekem is olyan szépek lesznek-e… aztán, amikor megláttam és kivettem a sütőből… majdnem égési sérüléseket szenvedtem, mert muszáj volt megkóstolni úgy frissen, melegében : ) Veszélyesen finom.

Az eredeti recept ITT található, amin én csak egy minimálisat változtattam: a kókuszkrémből 10 grammot lecseréltem kakaóvajra, illetve került bele egy kis kardamom.

Hozzávalók a tésztához:

  • 200 g Szafi Free karobos muffin lisztkeverék (ezt használtam)
  • 25 g Szafi Fitt karobpor (ezt használtam)
  • 20 g Szafi Fitt négyszeres erejű édesítő (ezt használtam)
  • egy csipetnyi só
  • egy nagy csipetnyi (2 g) szódabikarbóna
  • fél kk kardamom (elhagyható)
  • 50 g kókuszkrém (nálam most Aldi-s, vagy helyette tejszín)
  • 10 g folyékony kakaóvaj (vagy helyette is kókuszkrém)
  • 20 g almaecet
  • 80 g langyos víz

A forgatáshoz:

A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összeöntjük és összegyúrjuk. (Ragacsos tészta lesz.) Nedves kézzel golyókat formázunk és megforgatjuk a bambuszrost lisztes eritritbe, majd sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 5-ös fokozaton – ez kb. 190 fok – 12 percig sütöttem.) Rácson hagyjuk kihűlni.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb: 157 g ch és 910 kcal.
15 db esetén, 1 db: 10,5 g ch és 60 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

pöfeteg

Pudingos korong


Ezt a tésztát szintén a Farkasélet blogról “lestem”, szinte ugyanaz, mint a korábbi szénhidrátmentes kenyérlángos (recept ITT), csak ez most édesen és pudinggal töltve : ) Az eredeti recept ITT található, én csak egy minimálisat változtattam rajta (pl. került bele kókuszkrém, és feleztem az adagot).

Hasonló receptek, más alapanyagokból: kelt tésztás pudingos ökörszem ITT, Szafi Fitt nyújtható édes lisztkeverékből készült kókuszos korong ITT, túró alapú kakaós csiga (aminek a tésztája szerintem alkalmas ehhez a formához is) ITT.

Hozzávalók a tésztához:

A töltelékhez:

A liszteket, édesítőt, sütőport összekeverjük. A túrót villával alaposan áttörjük, hozzáadjuk a tojást, a kókuszkrémet elkeverjük majd beleöntjük a lisztes keveréket és annyi vizet, hogy összeálljon a tészta. Öt egyenlő részre osztjuk, kézzel kicsit kilapogatjuk, a közepén egy kis mélyedést formázunk. A krém hozzávalóit kanállal összekeverjük, megtöltjük a tésztát és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 25 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Szénhidrátot ennél a receptnél nem számoltam, mivel gyakorlatilag ch mentes.
Kalória: Az egész adag 380 kcal, 5 db esetén 76 kcal/db, 100 grammra kiszámolva: 158 kcal/100g.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

pudingos

Szénhidrátmentes kenyérlángos


A Farkasélet blogon láttam meg egy nagyon guszta kis fahéjas tekercset, aminek nagyon tetszett a tésztája. Végül nem édes péksütit készítettem belőle, hanem egy kenyérlángos- vagy pizzaféleséget, nem is tudom minek nevezzem, csak azt tudom, hogy nagyon nagyon finom, köszönöm ezt a jó alapreceptet : )

Az eredeti recept ITT található.
Kelt tésztás kenyérlángos recept ITT, mindenféle pizza recept ITT.

Hozzávalók a tésztához:

A feltét nálam:

  • 100 g tejföl
  • só, fokhagymagranulátum
  • sonka (kb. 40 g)
  • light trappista sajt (kb. 30 g)
  • egy fél lilahagyma

A liszteket, sót, fokhagymagranulátumot szódabikarbónát összekeverjük. A túrót villával alaposan áttörjük, hozzáadjuk a tojást, elkeverjük majd beleöntjük a lisztes keveréket és annyi vizet, hogy összeálljon a tészta. Kinyújtjuk (én két sütőpapír közt nyújtottam kb. 25×17 cm-esre, ha szükséges szórjuk meg egy kevés bambuszrostliszttel), tepsibe tesszük, “megpakoljuk” feltéttel és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 4-es fokozaton (ez kb. 180 fok) 30 percig sütöttem, plusz egy-két percig grilleztem, hogy rápiruljon a sajt.

A tészta kalóriatartalma kb. 170 kcal. (A feltét kb. 260 kcal.)


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

szénhidrátmentes