barack

Barackos jégkrém


A banán jégkrém után egy újabb próbálkozás, most barackkal. (A kép még mindig béna, bocsiiii : ) )

Hozzávalók:

A barackot meghámozzuk, felkockázzuk, villával összenyomkodjuk. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és villával elkeverjük. Jégkrémformába kanalazzuk és fagyasztóba tesszük. (Nekem 4 db lett.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 28g ch és 220 kcal.
4 db esetén, 1 db: 7 g ch és 55 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Barackos kocka


Adott volt pár darab szép kis érett sárgabarack, sütöttem “alá” egy sütit : )

Hozzávalók:

A tetejére:

  • sárgabarack (nálam 6 db kicsi, mag nélküli súly 180 g)
  • 200 g light krémsajt (kép ITT)
  • édesítő ízlés szerint
  • vanília aroma

A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összeöntjük és csomómentesre keverjük. (Ha szükséges adjunk hozzá 1-2 evőkanálnyi vizet.) Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, a tetejére tesszük a felezett sárgabarackot és előmelegített sütőben majdnem készre sütjük. Kb. 20 perc után eloszlatjuk rajta az édesítővel, vanília aromával elkevert krémsajtot és további 15 perc alatt megsütjük. (Én 180 fokon sütöttem, 20×30 cm-es tepsit használtam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb: 150 g ch és 1400 kcal.
15 szeletre vágva, 1 szelet: 10 g ch és 93 kcal.
100 gramm süti: 17 g ch és 160 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Nektarinos túrókocka


A korábbi meggyes túrókocka (recept ITT) alapján készült ez a nektarinos sütemény, aminek nálunk nagy sikere volt : )

Hozzávalók a tésztához:

A tetejére:

A túrót villával áttörjük, elkeverjük a kókuszkrémmel, aromával. A zabkorpát, pudingport, sütőport összekeverjük. A tojásokat az édesítővel kézi mixer magas fokozatán felhabosítjuk (kb. 5-6 perc), hozzáadjuk a túrós keveréket, majd a száraz részt és alaposan összekeverjük (ezt már alacsonyabb fokozaton). Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 40 percig sütöttem, 26×17 cm-es tepsit használtam.) A barackos réteghez a hozzávalókat elkeverjük és alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük, majd elsimítjuk a sütemény tetején és hűtőbe tesszük.

*Az alapnál Szafi pudingpor helyett elkészíthető csak zabkorpából is EZ a barackos túrókocka alapján.
A barackos réteget “sima” pudingpor esetén én kb. 15 grammal készíteném.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 107 g ch és 1260 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 9 g ch és 105 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

túrókocka

“Grízes” túrós


Már nem is tudom, hogy mit keresgettem (nyilván valami barackos sütit…), amikor rátaláltam ERRE a túrós barackos tejbegríz szeletre. Nagyon megtetszett, de akkor valamiért elnapoltam… de nem felejtettem el : ) Kicsit átalakítottam az én ízlésemnek megfelelően és szerintem nagyon finom lett.

Hozzávalók:

A tejet, zabkorpát, édesítőt egy edényben elkeverjük, és alacsony hőfokon összefőzzük. Amikor kicsit kihűlt, hozzákeverjük a villával áttört túrót, a zselatin fixet és beleforgatjuk az apróra vágott barackot. Folpackkal bélelt formába öntjük és hűtőbe tesszük egy éjszakára.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. : 64 g ch és 600 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 8 g ch és 75 kcal.
100 grammra kiszámolva: 12 g ch és 95 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

túrós

Barackos túrókocka


Túrós sütit terveztem, csak nem tudtam, hogy mivel “dobjam fel”…. aztán bevásárlás közben megláttam a szép sárgabarackokat, és onnantól kezdve már nem volt kérdés a kérdés. Így született meg ez a barackos túrókocka, ami szerintem nagyon finom lett : )

Hozzávalók:

  • 3 (nagyobb) tojás
  • 350 g túró
  • 150 g tejföl (vagy joghurt)
  • édesítő (nálam kb. 45 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
  • 1 púpozott tk sütőpor
  • 1 ek folyékony kókuszolaj
  • 100 g zabkorpa
  • egy kevés vanília őrlemény vagy aroma
  • sárgabarack (4-5 db, nekem kb. 150 g volt, amit felhasználtam)

A túrót villával áttörjük, elkeverjük a tejföllel. A zabkorpát, sütőport, vanília őrleményt összekeverjük. A tojásokat az édesítővel kézi mixer magas fokozatán felhabosítjuk (kb. 5-6 perc), hozzáadjuk az olajat, a túrós tejfölös keveréket, majd a száraz részt és alaposan összekeverjük (ezt már alacsonyabb fokozaton). Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, a tetejére tesszük a negyedelt sárgabarackot és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 35-40 percig sütöttem, 26×17 cm-es tepsit használtam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 96 g ch és 1128 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 8 g ch és 94 kcal.
100 gramm kész süti: 11 g ch és 132 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

barackos

Barackos csokis süti


Volt pár darab szép sárgabarackom, ami nem hagyta nyugodni a fantáziámat…. : )  Ebben a melegben nem akartam túl sokat időzni az előkészületekkel, így csak előkaptam két keverőtálat, egy villát és csak “sitty-sutty” összekevertem a tésztát, ment rá a barack, majd végül a lekvár. Finom lett : )

Hozzávalók:

A tetejére:

  • 4 db sárgabarack felszeletelve (kb. 220 g)
  • 50 g cukormentes baracklekvár (ezt használtam)

Előveszünk két keverőtálat, az egyikbe tesszük a száraz hozzávalókat (lisztek, zabkorpa, kakaópor só, sütőpor, édesítő, elkeverjük, a másikba a nedves anyagokat (tojások, joghurt, kókuszolaj) azt is elkeverjük, majd a kettőt összeborítjuk és összekeverjük, majd hozzáadjuk az apróra vágott csokit. (Nem kell hozzá gép, fakanál, szilikonlapát, kézi habverő, ezek közül egy elég : ) ) Sütőpapírral bélelt, vagy kikent-lisztezett tepsibe simítjuk, a tetejére tesszük a barackot, és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 30 percig sütöttem, 20×30 cm-es tepsit használtam.) Sütőből kivéve megkenjük baracklekvárral.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 170 g ch és 1765 kcal.
12 (nagy) szeletre vágva, 1 szelet: 14 g ch és 147 kcal.
100 gramm kész süti: 19 g ch és 198 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

barackos

Barackos csokigolyó


Egy újabb finomsággal bővült a desszertgolyó gyűjtemény, mert én ezeket nagyon szeretem : ) Most épp a friss, finom sárgabarack adta az ötletet, ami szerintem nagyon jól passzol a csokihoz.

Hozzávalók:
(10 db golyóhoz)

  • kb. 150 g sárgabarack
  • kb. 70 g (apró szemű) zabpehely
  • édesítő ízlés szerint (nálam kb. 15 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
  • 30 g cukormentes ét- vagy tejcsoki
  • 15-20 g kókuszreszelék a forgatáshoz

A sárgabarackot pürésítjük, hozzáadjuk a zabpelyhet, az olvasztott csokit, és ízlés szerint édesítjük, kanállal összekeverjük, kb. 30 percre hűtőbe tesszük. Golyókat formázunk és kókuszereszékbe forgatjuk őket.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 70 g ch és 570 kcal.
1 db golyó: 7 g ch és 57 kcal.
100 gramm kész csokigolyó: 21 g ch és 237 kcal.


A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150725_124754

Barackos túrótorta

Vágytam valamilyen csupakrémes, nyárias sütire, így összehoztam a barackot és a túrót egy torta erejéig : ) Nekem nagyon ízlett.

Hozzávalók a piskótához:
(18 cm-es formához)

A krémhez:

A piskótához a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét az édesítő felével, egy csipetnyi sóval kemény habbá verjük, félretesszük. A tojások sárgáját a maradék édesítővel habosra keverjük, hozzáadjuk a vizet, aromát, kicsit tovább keverjük, majd a sütőporral elkevert liszteket, végül fakanállal vagy kézi habverővel beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét. (Ha nagyon sűrű a tojássárgájás lisztes keverék, akkor pár evőkanál tojásfehérje habbal lazítunk rajta, mielőtt beleforgatjuk a többi habot.) Előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 18-20 percig sütöttem, de ez sütőfüggő.) A sütőből kivéve rácsra borítjuk a formát és úgy hagyjuk kihűlni.
A krémhez a barackot aprítógépben pürésítjük, edénybe tesszük, hozzáadjuk a vizet, a zselatint, az édesítő kb. felét, elkeverjük és alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük. Langyosra hűtjük, hozzákeverjük a villával áttört túrót, az aromát, majd végül a maradék édesítővel kemény habbá vert tejszínt is beleforgatjuk. A piskótát kettévágjuk (ööö… nem úgy, mint én, hogy a képeken vettem észre, hogy mennyire nem sikerült eltalálni a közepét…. : ) ), és összetöltjük a krémmel. Én vártam vele egy ideig, amíg elkezdett már dermedni a krém, mert most is direkt ilyen rusztikusra akartam. De lehet rögtön tölteni is, akkor viszont értelemszerűen benne kell hagyni a formában és akkor szép szabályos lesz : )

Szénhidrát és kalória:
(8-10 szeletre vágható)

Az egész adag: 70 g ch és 1220 kcal.
100 gramm kész torta: 9 g ch és 163 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150718_183429

Barackos túrópali

Van egy túrópali recept az oldalon, ami nekem nagyon nagyon ízlett. Ez most lényegében ugyanaz,
lisztcserével és egy kis barackkal felturbózva.

Hozzávalók:
(4 db kb. 10-12 cm-es palacsintához)

A kókuszolaj kivételével a hozzávalókat aprítógépben összekeverjük, majd egy kevés kókuszolajon kisütjük. (Sűrű massza lesz, kanállal kell elsimítani a serpenyőben.)

*Diawellness 50%-os liszt helyett jó lehet pl. zabpehelyliszt, durumliszt, Diawellness Sütőliszt, más
ch csökkentett liszt, tk tönkölyliszt, tk búzaliszt.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 35 g ch és 510 kcal.
1 db palacsinta: 9 g ch és 64 kcal.
100 gramm kész palacsinta: 13,5 g ch és 196 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150719_145610

Sárgabarackos süti

Kaptam finom sárgabarackot, ami persze rögtön beindította a fantáziámat, és kellett valami sütit
gyártani belőle : ) Szerintem finom lett, az érett baracktól olyan, mintha baracklekváros lenne… olyan
baracklekváros piskóta.

Hozzávalók:
(22 cm-es formához)

A hozzávalókat elkeverjük (csak kézi habverőt használtam), formába öntjük, (elég sűrű tészta volt, ha
szükséges, akkor egy-két evőkanál vízzel, tejjel lehet hígitani) a tetején eloszlatjuk a magozott,
felezett sárgabarackot és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 40 percig sütöttem)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 85 g ch és 925 kcal.
100 gramm kész süti: 15 g ch és 162 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150628_181701