Imádom az ilyesmi kis bonbonokat, így amikor megláttam ezt a receptet Twinharmony Instagram oldalán, rögtön tudtam, hogy ki kell próbálni. Tényleg igazi kis energiabomba, és mellette nagyon nagyon finom. Nálam függőséget okozott, azt hiszem : )
Hozzávalók az alaphoz:
- 50 g sótlan földi mogyoró
- 50 g zabpehely
- 60 g hozzáadott cukortól mentes aszalt datolya (mag nélküli súly) (vagy medjool datolya)
- 60 g víz
- 10 g holland kakaópor
- 5 g folyékony kókuszolaj
A zselés részhez:
- 150 g sűrűbb állagú cukormentes narancslekvár (ezt használtam)
- 1 dl víz
- 10 g étkezési zselatin
A datolyát leöntjük 60 g forró vízzel, kicsit állni hagyjuk, hogy puhuljon. (Medjool datolyával még finomabb, az már eleve puha.) Aprítógépben összeaprítjuk, majd hozzáadjuk a többi összetevőt és összekeverjük. (Eredetileg a mogyorót külön kellene aprítani a datolya után, én együtt kevertem össze őket, így kicsit darabos maradt a mogyoró.) Folpackkal bélelt formába nyomkodjuk, fagyasztóba tesszük. (Én egy 18×13 cm-es műanyag dobozt használtam.)
Egy pohárban elkeverjük a zselatint a vízzel és felmelegítjük (én mikróztam: pár másodperc mikró, majd keverés, újabb mikrózás, keverés, stb., amíg el nem olvad). Amikor kicsit kihűlt hozzákeverjük a lekvárhoz és az alapra öntjük, majd visszatesszük a fagyasztóba. Elég gyorsan megköt, akkor már nem kell fagyasztani. Szeletelés után olvasztott csokiba mártjuk. (Na ez az, ami nekem soha nem megy, így csak díszítgettem egy kicsit a csokival : ) )
Szénhidrát és kalória:
(a díszítéshez használt csoki nélkül)
Az egész adag: 92 g ch és 798 kcal.
24 db kis kockára vágva, 1 db: 4 g ch és 33 kcal.
A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info
