brokkoli

Brokkolikrémleves


Volt itthon egy brokkoli, de nem nagyon tudtam, hogy mi is készüljön belőle. Aztán valahogy beugrott a brokkolikrémleves… a brokkoli pedig beugrott az edénybe : ) Látványra talán nem túl izgalmas, viszont egyszerű, gyors és finom. : )
Hozzávalók:

Az apróra vágott hagymát egy kevés kókuszolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a megmosott, lecsepegtetett brokkolit, felöntjük vízzel, sózzuk, fűszerezzük és puhára főzzük. Hozzáöntjük a tejszínt, pár percig főzzük majd botmixerrel pürésítjük. (Ha szükséges, akkor adjunk hozzá még vizet.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag 25 g ch és 450 kcal.
100 g leves: 4 g ch és 69 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Brokkolikrémleves

Karfiolos csirkevacsi

Szeretem az ilyen “hirtelen felindulásból” készítettet ételeket : ) Ilyen volt pl. az olaszos csirkevacsi (recept ITT), vagy a zöldbabos csirkevacsi is (recept ITT). Külalakra lehet, hogy nem túl csábító, de az ízével nem volt gond : )

Hozzávalók:

A csirkemellet apró kockákra vágjuk, sózzuk, fűszerezzük, egy kevés kókuszolajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a zöldségkeveréket és fedő alatt puhára főzzük. A cottage cheese-t, a tojást, a lisztet összekeverjük majd ráöntjük a csirkés-zöldséges keverékre, összekeverjük és pár perc alatt készre sütjük. A cottage cheese-s keverékhez én adtam kb. 2-3 evőkanálnyi vizet, mivel már a sütés elején összekevertem, és besűrűsödött a liszttől.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 20 g ch és 430 kcal.
100 grammra kiszámolva: 6 g ch és 130 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Karfiolos csirkevacsi

Brokkoli fasírt

Volt egy “nagyonfelkénehasználni-nemlehettovábbtárolni” brokkolim, és volt többféle elképzelés a fejemben, hogy mit is kezdjek vele. Végül a karfiol koronghoz hasonló (recept ITT) fasírtféleségre esett a választás, mert azt nagyon szerettem, és ha már ott volt egy adag, félig használt kókuszolaj, amiben előtte páromnak sült krumplit sütöttem, akkor úgy döntöttem, hogy ezt most bizony “bő olajban” fogom kisütni. Szerintem nagyon finom lett, forrón, kívül ropogósan, a legtutibb, de másnap hidegen is tökéletes : )

Hozzávalók:

A brokkolit forrásban lévő sós vízben megfőzzük. Leszűrjük, aprítógépbe tesszük és pürésítjük. Hozzáadjuk a tojást, zabpelyhet, sót, fűszereket, összekeverjük, majd kis időre hűtőbe tesszük. (kb. 10 -15 perc). Vizes kézzel golyókat formázunk és forró olajban kisütjük. (Szerintem megsüthető sütőben is, vagy a karfiol koronghoz hasonlót, vékonyan kikent serpenyőben is.)

Az egész adag ch tartalma kb. 70 g, 8-10 db fasírt lesz ebből az adagból, így kb. 7 g ch/db. 100 gramm kész fasírt kb. 18 g szénhidrátot tartalmaz.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150515_061611

Brokkolis rakott csirkemell

Mindig is szerettem az ilyesmi rakott ételeket, főleg, mert nagyon jól lehet variálni. Én most így variáltam a hűtőben fellelhető alapanyagokat : ) Vacsorára vagy körettel kiegészítve ebédre nekem pont megfelel.

 

Hozzávalók:

  • 400-500 g csirkemell
  • fűszerek (nálam Szafi Reform csirkekirály fűszerkeverék, ami tényleg király : ) )
  • 200 g cottage cheese
  • 2 tojás
  • 100 g tejföl
  • só, metélőhagyma (jó sok : ) )
  • 1 púpozott teáskanál liszt (nálam durum)
  • 400-500 g brokkoli
  • tetejére reszelt sajt

A húst vékony szeletekre vágjuk, kicsit kiklopfoljuk, fűszerezzük. A brokkolit forrásban lévő sós vízben megfőzzük (friss brokkolit használtam, kb. 5 percig főztem). A cottage cheese-t, tejfölt, lisztet, tojásokat elkeverjük, sózzuk, fűszerezzük, majd ebbe a szószba belemártjuk a hús szeleteket, és egy kiolajozott jénai tál aljára teszünk egy réteget. Erre jönnek a szintén “megmártogatott” brokkoli rózsák, majd egy újabb réteg hús. A maradék tejfölös keveréket ráöntjük a tetejére, megszórjuk reszelt sajttal. Először alufóliával lefedve, majd kb. a sütési idő felénél anélkül sütjük.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Brokkolis rakott csirkemell

Brokkolis csirkés rakott rizs

Valami zöldséges-csirkés-rizses ebédet terveztem, amikor megláttam az egyik  Facebook csoportban egy ilyesmi rizses-zöldséges tejfölös ételt. Nem ugyanúgy csináltam végül, de köszönöm az ötletet Gyöngyinek : )

Hozzávalók:

  • felkockázott csirkemell (kb. 400 g)
  • 1 csomag brokkolis zölség mix (450 g, Aldiból)
  • 1 csomag barnarizs (125 g)
  • 1 kis doboz tejföl
  • 1 tojás
  • só, fűszerek
  • kókuszolaj
  • sajt

A zöldség mixet és a rizst megfőzzük, a csirkemellet sózzuk, fűszerezzük, kevés kókuszolajon megpirítjuk. Az egészet egy tálban összekeverjük a tojással elkevert, fűszerezett tejföllel, majd hőálló tálba tesszük, megszórjuk reszelt sajttal és kb. 20-25 perc alatt összesütjük.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20141102_122142