A múltkori húsmentes, mexikói zöldséges pite alapján készült ez a karfiolos-sonkás piteféleség, ami szerintem ebédnek és vacsorának is megállja a helyét. Nálam biztosan : )
Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es formához)
- 1 tojás
- 90 g Diawellness 50%-os liszt (vagy helyette*)
- 50 g cottage cheese
- 1 ek olvasztott kókuszolaj
- só
- csipetnyi szódabikarbóna
A feltéthez:
- 300 g karfiolrózsa
- 150 g cottage cheese
- 100 g light krémsajt (kép ITT) vagy helyette is cottage cheese/túró/ricotta/tejföl/joghurt
- 2 tojás
- 100 g sonka
- fűszerek ízlés szerint (nálam 2 púpozott tk rizsfűszer)
- só, bors ízlés szerint
- reszelt sajt a tetejére (nálam kb. 30 g light sajt)
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk, és hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a tölteléket. A karfiolt forrásban lévő sós vízben megfőzzük, majd villával áttörjük. A tojásokat, cottage cheese-t, krémsajtot, fűszert egy tálban villával összekeverjük, hozzáadjuk a karfiolt, és a sonka kb. felét apróra vágva. A maradék rátesszük a tésztára, majd ráöntjük a karfiolos részt, megszórjuk reszelt sajttal és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben kb. 35 percig sütöttem.)
*Diawellness liszt helyett szerintem jó pl. zabpehelyliszttel, tk búzával, tk tönkölyliszttel, más ch csökkentett liszttel, stb.
Szénhidrát és kalória:
Az egész adag kb: 55 g ch és 1180 kcal.
4 részre vágva, 1 szelet: 14 g ch és 295 kcal.
100 gramm kész pite: 6,5 g ch és 295 kcal.
A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info
