chia mag

Sajtos túrós zabkorong


Sajtos túrós zabkorong recept

Egyszerű, gyors, sajtos túrós zabkorong. Nem is tudom mikor sütöttem utoljára ilyesmi kekszféleséget, főleg sósat, de most valahogy jött az ihlet, ötlet, így gyorsan összedobtam egyet. Szerintem nagyon finom lett, frissen is és pár nap után is nagyon ízlett. (A kép minőségéért bocsiiiii, de este tudtam csak fényképezni.)

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 150 g túró
  • 75 g (apró szemű) zabpehely
  • 30 g reszelt sajt
  • 1 ek folyékony kókuszolaj
  • só (5 g), bors (nem kell sajnálni : ) )
  • csipetnyi szódabikarbóna

A tetejére:

A hozzávalókat egy villával elkeverjük, formázzuk (golyó, majd kézzel kilapít kb. 6 cm-esre). Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, a tetejét megszórjuk magokkal (kicsit belenyomkodtam) és előmelegített sütőben megsütjük. (Kb. 180 fokon 20 percig sütöttem, amíg az aljuk/szélük pirulni kezdett.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 50 g ch és 740 kcal.
10 db esetén, 1 db: 5 g ch és 74 kcal.
100 grammra kiszámolva: 20 g ch és 301 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Sajtos túrós zabkorong zabpehelyből

Sütőtökös chia puding


Nemrég a Facebook-on egy ismerősömnél láttam egy hasonló sütőtökös chia pudingot, ami annyira megtetszett, hogy szinte azonnal nekiálltam. Igaz, könnyű dolgom volt, ugyanis pont volt kéznél egy kis maradék sült sütőtök… Szerintem nagyon finom lett, igazi kis őszi-téli tízórai, uzsonna vagy akár desszert.

Hozzávalók:

A kókuszkrémet, vizet elkeverjük, hozzáadjuk a chia magot, az édesítőt, maca port, kekszfűszert és jó pár órára hűtőbe tesszük. Nekem egész éjszakára bent volt. Hozzákeverjük a sütőtökpürét, a tetejére tesszük a lekvárt és megszórjuk kakaóbab törettel.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 15 g ch és 250 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

chia

Proteines chia puding

Már régen kinéztem magamnak Szafi csokis proteinkrémes chia puding receptjét (eredeti recept ITT), csak valamiért mindig elmaradt a tesztelés. Pedig annyira egyszerű, gyors az elkészítése… egyetlen egy dologra kell figyelni… mégpedig arra, hogy legalább fél nappal (vagy legalább 3-4 órával) korábban kell kitalálni, ha ilyet szeretnénk tízóraizni, uzsonnázni, vacsorázni : ) Megéri a “várakozás”, mert valami hihetetlenül finom… nagyon-nagyon : ) Lényegében ugyanúgy csináltam, csak kevertem hozzá egy kis narancslekvárt, illetve nekem fehércsoki ízű fehérjém volt.

Hozzávalók:

A proteines réteghez:

Tetejére:

A kókusztejet (egy pohárban, kanállal) elkeverjük a lekvárral, édesítővel, chia maggal, hűtőbe tesszük 10-12 órára. A fehérjeport elkeverjük annyi vízzel, hogy krémes állagú legyen, majd a chia pudinggal rétegezzük, tetejét megszórjuk goji bogyóval.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 10 g ch és 350 kcal.
100 grammra kiszámolva: 4,5 g ch és 162 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Proteines chia puding

Kifli

Terveztem, hogy sütök valamilyen kenyérféleséget, csak nem tudtam eldönteni, hogy milyen is legyen. Aztán megláttam Edinánál, az Áfonya mámora blogon azokat a csodaszép, tökéletes kifliket (recept ITT), és akkor úgy voltam vele, hogy tök mindegy, hogy miből, hogyan, stb., de nekem is kell olyan kifli. A tészta nálam szinte teljesen más, most a külalakra mentem, ami persze közel-messze nem lett olyan szép, mint az övé, (el nem tudom képzelni, hogy hogy lehet ilyen mérnöki pontossággal felvágni, feltekerni, formázni a tésztát : ) ), de ettől függetlenül tetszik az enyém is : ) És ami még fontosabb, hogy KicsiPárom is nagyon örült neki, és miközben ette, teleszájjal közölte, hogy kér még egyet, és hogy ez nagyon finom, nagyon szép, stb. Hát kell ennél több? <3

Hozzávalók:

Tetejére:

  • tojás
  • ízlés szerint magok (nálam chia mag, lenmag, zabpehely – egy-egy nagyobb csipetnyi)

A lisztet, élesztőt, sót, aszkorbinsavat, amarántot kimérjük, összekeverjük, hozzáadjuk a tejet, kicsit összegyúrjuk, majd az olajat is hozzáadva rugalmas tésztát gyúrunk. (Ahogy fentebb is írtam az aszkorbinsav és az amaránt elhagyható, anélkül is jó lesz, viszont nem tudom, hogy melyik, az is lehet, hogy így a kettő együtt eredményezte ezt a tökéletes, hihetetlenül finom állagot, ízt, mindent.) Letakarva kb. 50-60 percig pihentetjük. Kinyújtjuk (kb. 30×20 cm-esre) és 5 (vagy 6) db háromszöget vágunk belőle, majd feltekerjük. (Fázisfotók Edinánál ITT.) Szilikonos (vagy sütőpapírral bélelt) tepsire tesszük őket, letakarjuk és kb. 10-15 percet pihentetjük. Közben előmelegítjük a sütőt kb. 200-210 fokra, az aljára egy edény vizet teszünk. (Gázsütőben sütöttem, 6-os fokozaton.) Lekenjük tojással, megszórjuk a zabpelyhes-magos keverékkel és sütőbe tesszük. Kb. 15 perc után kivesszük a vizes edényt, visszavesszük a hőfokot kb. 180 fokra (nálam gázsütőben 4-es fokozatra) és kb. 10 percig még tovább sütjük, majd rácson hagyjuk kihűlni. (És aztán nagy boldogan eldicsekszünk Életünk Párjának, hogy micsoda csodafinom kiflit sütöttünk : ) )

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 170 g ch és 1360 kcal.
5 db kifli esetén, 1 db: 34 g ch és 271 kcal.
100 g kész kifli: 35 g ch és 277 kcal.
A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150801_190857

Paleo keksz

Ehhez a kekszhez az ötletet Szafi tojásmentes paleo rips receptje adta (recept ITT), lényegében azt “konvertáltam át” édes verzióra, amiből lett egy nagyon finom enyhén kókuszos kekszem : )
(Kókuszlisztes keksz recept ITT, zabpelyhes kókuszos keksz recept ITT)

Hozzávalók:

A hozzávalókat összekeverjük, kb. 10 percet pihentetjük, majd golyókat formázunk, kilapítjuk őket és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 5-ös fokozaton kb. 17-20 percig sütöttem, 10 db kb. 5 cm-es kekszem lett ebből az adagból. Sütőből kivéve még elég puhának tűnik, de ahogy hűl úgy “kekszesedik”. Nem lett az a kimondottan ropogós keksz, inkább omlós. Édesítő nem feltétlen kell bele, mert van a lisztben.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag 15 g ch és 270 kcal.
10 db keksz esetén, 1 db: 1,5 g ch és 27 kcal.
100 gramm kész keksz: 18 g ch és 330 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150711_090134

Epres kókusztorta

Az ötletet a chia magos eperlekvár adta (recept ITT), úgyis mondhatnám, hogy sütöttem alá egy tortát : ) Ami mellesleg nagyon finom lett szerintem. Az alap Szafi “tökéletes paleo piskótája” (recept ITT) lett volna, csak nekem nem volt már elég süteménylisztem (mivel olyan nagyon finom, hogy szinte minden nap abból sütöttem amerikai palacsintát : ) ), így kicsit variáltam a lisztekkel. A krém ötlete  pedig szintén Szafitól származik, a nagy sikerű Bounty torta alapján készült, recept ITT.

Hozzávalók a piskótához: (vagy helyette*)
(18 cm-es formához)

Kókuszkrém:

Tetejére:

  • 140-150 g eper (nekem most csak fagyasztott volt)
  • édesítő, ha szükséges (én 1 tk – kb 5 g – Diawellness négyszeres erejű édesítőt adtam hozzá)
  • 1 ek chia mag (kb. 10 g) (ezt használtam)

Érdemes először a tetejére szánt eper”lekvárt” elkészíteni: Az apró darabokra vágott epret egy edénybe tesszük (édesítjük, ha szükséges) és egyet forralunk rajta. (Én félig fagyos állapotában készítettem, így is tökéletes lett, de szerintem forralás nélkül is működik.) Hozzákeverjük a chia magot és félretesszük.

A piskótához a tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét egy csipetnyi sóval felverjük. A sárgáját elkeverjük a Cocomas-szal, kókuszolajjal, (géppel), hozzáadjuk a lisztes keveréket, majd a felvert tojásfehérje kb. felét géppel belekeverjük, a maradék fehérjét pedig óvatosan beleforgatjuk. Sütőpapírral bélelt formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 20-22 percig sütöttem.)

A krémhez a hozzávalókat elkeverjük, a kihűlt piskótára kenjük, hűtőbe tesszük. Amikor megszilárdult, akkor eloszlatjuk rajta a chia magos eperlekvárt.

*A piskóta elkészíthető az ananászos kókusztorta recept alapján is, vagy csak paleo süteményliszttel az eredeti recept alapján, illetve bármilyen jól bevált piskóta megfelel. És van egy nagyon hasonló torta az oldalon, csak szinte teljesen más alapanyagokból készült: kókuszálom epevelővel torta.

Az egész adag ch tartalma kb. 45 g ch, 100 g kész torta kb. 8,5 g szénhidrátot tartalmaz. (A kalóriája kb. 1480 kcal, 100 gramm kész torta kb. 290 kcal.)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150531_122715

Chia magos eperlekvár

Kb. 3 perc “meló” szükséges ehhez a finom, egészséges “lekvár” elkészítéséhez, a többi már a chia mag dolga : ) A Facebook-on a FogyókúraBlog.hu-n láttam meg ezt a receptet, és szinte azonnal nekiálltam. Akarom mondani, azonnal kikaptam a fagyasztóból az utolsó csomag epret, és miután félig kiengedett, már dobtam is be az edénybe : ) És úgy mellesleg…. vannak további terveim vele : )

Hozzávalók:

Az apró darabokra vágott epret egy edénybe tesszük (édesítjük, ha szükséges) és egyet forralunk rajta. (Én félig fagyos állapotában készítettem, így is tökéletes lett.) Hozzákeverjük a chia magot és félretesszük kb. 20-30 percre, majd voilá kész az eper lekvár : )

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 12 g ch és 90 kcal.
100 gramm kész lekvár: 9 g ch és 69 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Chia magos eperlekvár

Sokmagos tojáslepény

Nagyon szeretem ezeket a kis serpenyős tojáslepényeket, mert tényleg szinte bármit keverünk a tojáshoz, abból csak jó sülhet ki, és végtelen a variációk lehetősége. Ez most egy sokmagos változat, ami szerintem nagyon jó lett : )

Hozzávalók:
(1 db kb. 18-20 cm-es palacsintához)

A hozzávalókat aprító- vagy turmixgépben összekeverjük, kb. 10-15 percet állni hagyjuk, majd egy kókuszolajjal vékonyan kikent, felforrósított serpenyőben kisütjük. (Sütésnél már visszavettem a hőfokot, kb. 1-2 perc kellett neki oldalanként.) Én sonkával, sajttal, sok zöldséggel töltöttem, de mehet bele csirkehús, ízlés szerint bármi : )

Szénhidrát és kalória (csak a tojáslepény, töltelék nélkül):

1 db: 7 g ch és 160 kcal.
100 grammra kiszámolva: 9 g ch és 200 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150510_181237

Chia kókuszgolyó

Bevallom hősiesen, nőiesen, mindenhogy, hogy ez az egész dolog valami teljesen másnak indult…. Egész pontosan egy kókuszos, ropogós, chia magos krékert szerettem volna sütni, a sós magos kréker után, ami nekem nagyon nagyon ízlett (recept ITT), és ami már akkor beindította fantáziámat, hogy vajon milyen  lehetne édes változatban… Hát biztos jó lehet, de ez most nem az a recept : ) Ugyanis ez egyáltalán nem lett ropogós, sőt, kifejezetten lágy, puha maradt… Ennek ellenére azért nagy duzzogások közepette megkóstoltam, és…. nagy örömömre nagyon finomnak találtam. Először úgy voltam vele, hogy majd szépen megeszem, – hiszen azon túl, hogy nagyon finom, tele van csupa jó, egészséges alapanyaggal – és senki nem fog tudni róla, de aztán jött egy hirtelen gondolat, hogy ha már ilyen puha maradt, akkor “gyúrok” belőle golyókat… és ha ezt az egészet nem mondom el, akkor senki meg nem tudja, hogy eredetileg egyáltalán nem így volt eltervezve : D Szóval akár úgy is kezdhettem volna, hogy “feltaláltam” egy nagyon egészséges kókuszgolyót…. : ) Egyébként viccet félretéve, utólag azt mondom, hogy ha a kókuszlisztet és a nyílgyökérlisztet lecseréljük kókuszreszelékre, akkor sütni sem kell, csak összekeverni, pihentetni, formázni, hempergetni, megenni : )

Hozzávalók:

A hozzávalókat egyszerűen egy kanállal elkeverjük , 10-15 percig állni hagyjuk. (A chia magtól szépen besűrűsödik a massza.) Egy szilikonos, vagy sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk a masszát (kb. 2-3 mm vastagságú és kb. 23×18 cm-es téglalapot simítottam belőle : ) ) és előmelegített sütőbe tesszük. Gázsütőben 4-es fokozaton (ez kb. 180 fok) 20-25 percig sütjük. Kicsit hűlni hagyjuk, majd a masszából vizes kézzel golyókat formázunk (nekem 8 db lett) és kókuszreszelékbe forgatjuk őket.

*Ahogy fentebb is írtam, szerintem, a kókuszlisztet, nyílgyökérlisztet le lehet cserélni kókuszreszelékre (lehet, hogy abból egy kicsivel több kell, mint a lisztekből, hogy sűrű legyen), és akkor sütni sem kell, csak megvárni, amíg formázható masszává sűrűsödik és golyókat formázni.

Az egész adag ch tartalma (maximum) 15 g, 8 db esetén kb. 2 g ch/db, 100 gramm kókuszolyó kb. 8 g szénhidrátot tartalmaz.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150328_085832

Magos kréker

Egyik este, amikor megláttam ezt a receptet a Fitt Fazék-on, szinte azonnal nekiálltam a sütésnek. Elsőre fél adagot csináltam, és kicsit átalakítottam, eredetileg hajdina liszttel készül, de én azt még nem használtam, illetve felmértem, a terepet, hogy milyen magvacskákat találok itthon, így azokon is változtattam egy kicsit : ) Szerintem nagyon finom ropogós kis nasi. Már jár az agyam, hogy milyen lehet édes verzióban : ) Na de most jöjjön a sós… Az eredeti recept ITT a Fitt Fazék blogon, és ahogy én csináltam:

Hozzávalók:

A hozzávalókat összekeverjük egy tálba, 10 percig állni hagyjuk, (ennyi idő alatt besűrűsödik), egy sütőpapíros tepsin eloszlatjuk a masszát (kb. 2 mm) és betesszük a sütőbe. Azt mondja Iza az eredeti receptben, hogy 175 fokra kell előmelegíteni a sütőt… na de ő nem tudja, hogy az én száz éves gázsütőben nem tudom, hogy mennyi a 175 fok, csak úgy saccolok, meg ahogy eddig kitapasztaltam : ) Szóval én 3 és feles fokozaton sütöttem kb. 30 percig. Kivesszük a sütőből, szeletekre vágjuk és visszatesszük további 10-15 percre. Az eredeti receptben így van, de én nem tettem már vissza, mivel már így is ropogós volt. (mert az én 100 éves sütőm nagyon süt : ) )

Nem is tudom, hogy ennél érdemes-e szénhidrátot számolni…. nagyjából kiszámoltam, kb. 20 g ch az egész adag, 100 gramm pedig kb. 21 g ch.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150220_065013

Szafi kenyere

Amikor megláttam Szafinál ezt az újabb, gyönyörűséges, (szerintem sokkal szebb, mint egy”igazi” – fehér lisztes kenyér) paleo fehér kenyeret, biztos voltam benne, hogy kipróbálom. Tetszett, hogy szezámmaglisztes, mert én nagyon szeretem ezt a lisztet, bár még tanuló fázisban vagyok vele : ) És habár Szafi kifejezetten felhívja a figyelmet, hogy nem érdemes fél adagot készíteni, mert akkor laposabb lesz, stb., én most mégis fél adagot készítettem, azon egyszerű oknál fogva, hogy nem volt elég tojásom hozzá…. : ) Szerintem jó lett így is, viszont annyira nagyon finom és jó állagú, hogy legközelebb tuti egész adagot készítek : ) Az eredeti receptet, (ami totuval készült, és így paleo), videóval ITT találjátok. (Én túróval készítettem, így nem kellett bele tej, illetve kókuszolaj.)

 

Hozzávalók:

  • 3 M-es tojás
  • 100 g zsírszegény túró
  • 1 tk só
  • fél kiskanál szódabikarbóna
  • fél teáskanál almaecet
  • 55 g SZAFI FITT szezámmagliszt (ezt használtam)
  • 15 g SZAFI FITT mandulaliszt (ezt használtam)
  • 50 g SZAFI FITT nyílgyökérliszt (ezt használtam)

Tetejére:

  • ízlés szerint magvak (nálam chia mag)

A túrót és a tojásokat, sót, szódabikarbónát, almaecetet aprító (vagy turmix) gépbe tesszük és habosra keverjük, majd hozzáadjuk a három liszt keverékét és alaposan összekeverjük. Szilikonos formába öntjük (az enyém kb. 20 cm-es), megszórjuk magokkal és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 4 és feles fokozaton (kb. 190 fok), 35-40 percig sütöttem.

Az egész adag ch tartalma kb. 50 g, 100 gramm kész kenyér kb. 15 g szénhidrátot tartalmaz.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150210_072438

Chia magos zsemle

Egy ideje szemezgetek Szafi “paleo bucijával”, mert amennyire egyszerű, annyira guszta. Aztán megláttam Lillánál, hogy ő is elkészítette, nem is egyszer. Ki kellett próbálnom nekem is : ) Én adtam még hozzá egy evőkanál darált mogyorót is.

Hozzávalók:

A tojásokat kicsit felverjük, hozzáadjuk a száraz hozzávalókat. Kb. 10 percig pihentetjük, (ennyi idő alatt szépen “megdagad”), vizes kézzel bucit formázunk (én két db kisebb zsemlét formáztam), a tetejét éles késsel bevágjuk, megszórjuk magkeverékkel (én ezt elfejtettem…) és előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük. (gázsütőben 4-es fokozaton) Nekem épp volt kéznél egy adag káposztasalátám, jól megpakoltam vele, szerintem nagyon finom. (A káposztasalátához összeaprítottam a káposztát, adtam hozzá édesítőt, ecetet, sót, borsot, tejfölt, kevés light majonézt, chilit, elkevertem és lehűtöttem. Dobozoltam, és aztán folyamatosan nyitogattam a hűtő ajtót… : ) )

Szerény számításaim szerint ez a buci szinte ch mentes, max. 7-8 gr ch lehet az egész adagban.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.infoIMG_20140719_090440

 

Chia pudingos szezámpalacsinta

Izgatta már a fantáziámat a chia mag, ezért ki kellett próbálnom. “Superfood”-ként írnak róla a rengeteg jótékony hatása miatt, és emellett még jó “kötőanyag” is. Elsőre egy egyszerű “pudinggal” próbálkoztam, amihez aztán sütöttem egy gyors “nulla ch-s” palacsintát , ami tulajdonképpen ugyanaz, mint a szezámos wrap, csak só helyett édesítővel és fahéjjal.

Hozzávalók:

A hozzávalókat csak össze kell turmixolni, hűtőbe tenni és megvárni míg a chia mag magába szív némi nedvességet és ezáltal”bezselésíti” a banánpépet.

A palacsintához:

  • 1 tojás
  • 20 gr szezámmagliszt
  • 2 ek víz
  • 2 tk kókuszolaj
  • édesítő
  • fahéj
  • csipetnyi szódabikarbóna (enélkül is jó)
  • plusz egy kevés kókuszolaj a sütéshez

A hozzávalókat alaposan elkeverjük, és felforrósított olajon kisütjük, mint a palacsintát. Én két darabot sütöttem ebből a mennyiségből.

A szénhidráttartalom lényegében csak a banán súlyától függ.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

1405658657642